Você já pensou em fazer um macarrão com molho branco vegano? Essa é uma ótima opção para quem quer comer algo saboroso, saudável e sem ingredientes de origem animal.

O molho branco vegano é feito com leite vegetal, farinha de trigo, óleo ou margarina vegetal, sal e temperos. Ele fica cremoso, consistente e combina perfeitamente com o macarrão de sua preferência. Neste artigo, vamos te dar 5 dicas para fazer um delicioso macarrão com molho branco vegano. Confira!

O que é o Macarrão com Molho Branco Vegano?

O macarrão com molho branco vegano é uma receita que substitui os ingredientes de origem animal do molho branco tradicional por opções vegetais. O leite de vaca é trocado por leite de soja, amêndoas, aveia, arroz ou outro de sua escolha.

A manteiga é substituída por óleo vegetal ou margarina sem leite. O queijo ralado pode ser dispensado ou substituído por levedura nutricional, que tem um sabor similar e é rica em vitaminas do complexo B.

O macarrão pode ser o mesmo que você costuma usar, desde que não contenha ovos na massa. Você também pode optar por massas integrais, sem glúten ou de grãos alternativos, como quinoa, milho ou arroz.

Como Fazer o Macarrão com Molho Branco Vegano?

Fazer o macarrão com molho branco vegano é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência para mexer o molho até engrossar. Veja o passo a passo:

• Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo ou a margarina vegetal em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando uma pasta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar levemente.
• Acrescente o leite vegetal aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame ou uma colher de pau, para evitar a formação de grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e outros temperos de sua preferência.
• Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar cremoso. Se ficar muito grosso, adicione mais leite vegetal. Se ficar muito ralo, adicione mais farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.
• Misture o macarrão cozido com o molho branco vegano e sirva em seguida. Se quiser, polvilhe levedura nutricional ou outro queijo vegano ralado por cima.

Qual é a Origem do Macarrão com Molho Branco Vegano?

O macarrão com molho branco vegano é uma adaptação da receita clássica do macarrão com molho bechamel, que tem origem na culinária francesa. O molho bechamel foi criado no século XVII pelo cozinheiro Louis de Béchamel, que era mordomo do rei Luís XIV. Ele consiste em uma mistura de leite, manteiga e farinha de trigo cozida até engrossar e temperada com sal, pimenta e noz-moscada. O molho bechamel é considerado um dos molhos-mãe da gastronomia francesa, pois serve de base para outros molhos derivados.

O macarrão com molho bechamel é uma receita popular em vários países, especialmente na Itália, onde é chamado de pasta al forno. Ele é feito com camadas de macarrão cozido, molho bechamel, queijo ralado e outros ingredientes variados, como carne moída, presunto, cogumelos, espinafre, etc. Ele é levado ao forno para gratinar e fica com uma casquinha crocante por cima.

O macarrão com molho branco vegano surgiu como uma alternativa para as pessoas que não consomem produtos de origem animal, seja por questões éticas, ambientais, religiosas ou de saúde. Ele mantém o sabor e a textura do molho branco tradicional, mas usa ingredientes vegetais que são mais saudáveis, sustentáveis e acessíveis.

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Outra Receita com Molho Branco Vegano?

O molho branco vegano é muito versátil e pode ser usado em diversas receitas, além do macarrão. Aqui estão algumas sugestões:

• Creme de milho com molho branco vegano: bata no liquidificador 2 xícaras de milho verde cozido com 1 xícara de leite vegetal. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Adicione 1 xícara de molho branco vegano e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado. Sirva como acompanhamento ou recheio de tortas salgadas.

Dúvidas Comuns sobre o Macarrão com Molho Branco Vegano?

Algumas dúvidas que podem surgir sobre o macarrão com molho branco vegano são:

• Posso usar qualquer tipo de leite vegetal? Sim, você pode usar o leite vegetal de sua preferência, desde que seja neutro ou levemente adocicado. Evite os leites que têm sabores muito fortes ou artificiais, como chocolate, baunilha, coco, etc.
• Posso usar qualquer tipo de farinha de trigo? Sim, você pode usar a farinha de trigo branca ou integral. Você também pode usar outras farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de grão-de-bico, etc. Apenas ajuste a quantidade de líquido e de farinha conforme a consistência do molho.
• Posso congelar o macarrão com molho branco vegano? Sim, você pode congelar o macarrão com molho branco vegano em porções individuais ou em um refratário tampado. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou aqueça no micro-ondas ou no forno.

Conclusão

O macarrão com molho branco vegano é uma receita deliciosa, fácil e nutritiva que agrada a todos os paladares. Você pode fazer o molho branco vegano com ingredientes simples e baratos que você encontra em qualquer supermercado. Você também pode variar os temperos e os acompanhamentos do macarrão conforme o seu gosto. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!