A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho e recheio, assadas no forno.
É uma receita saborosa, mas que pode ser um pouco calórica, dependendo dos ingredientes utilizados. Por isso, uma alternativa mais leve e saudável é substituir a massa da lasanha por fatias de abobrinha, que são ricas em fibras, vitaminas e minerais.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma deliciosa lasanha de abobrinha, com dicas para deixá-la bem cremosa e gratinada. Confira!
O que é Lasanha de Abobrinha?
A lasanha de abobrinha é uma variação da lasanha tradicional, que usa fatias finas de abobrinha no lugar da massa. Essa troca reduz o teor de carboidratos e calorias do prato, além de aumentar o consumo de vegetais.
A abobrinha é um alimento versátil, que combina com diversos tipos de molhos e recheios, como carne moída, frango desfiado, queijo, presunto, ricota, espinafre e muito mais. A lasanha de abobrinha é uma ótima opção para quem quer comer algo gostoso e nutritivo, sem abrir mão do sabor.
Como Fazer Lasanha de Abobrinha?
Para fazer uma lasanha de abobrinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é simples:
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Você pode usar um mandolim ou uma faca bem afiada para isso.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada.
- Em um refratário untado com um pouco de óleo, faça camadas alternadas de abobrinha, molho de tomate, carne moída e queijo muçarela. Repita até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de molho e queijo muçarela.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar em pedaços.
Qual é a História da Lasanha de Abobrinha?
A lasanha é um prato muito antigo, que tem origem na Grécia Antiga. O nome “lasanha” vem da palavra grega “laganon”, que significa um tipo de massa cortada em tiras.
Os gregos preparavam essa massa com farinha e água e a assavam no forno com queijo e ervas. Mais tarde, os romanos adaptaram essa receita e a levaram para a Itália. Lá, a lasanha ganhou novos ingredientes, como ovos na massa e molho à base de tomate.
A lasanha de abobrinha é uma invenção mais recente, que surgiu como uma forma de aproveitar os vegetais da horta e tornar o prato mais leve e saudável.
Não se sabe ao certo quem foi o primeiro a criar essa receita, mas ela se popularizou em vários países, especialmente nos Estados Unidos, onde é chamada de “zucchini lasagna”. A lasanha de abobrinha é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um, com diferentes molhos e recheios.
Veja Outras Receitas com Abobrinha
A abobrinha é um ingrediente muito fácil de encontrar e de preparar, que pode ser usado em diversas receitas. Aqui estão mais três sugestões de pratos com abobrinha que você pode experimentar:
- Espaguete de Abobrinha: Você pode fazer um espaguete de abobrinha usando um cortador especial ou um descascador de legumes. Basta cortar a abobrinha em fios finos e cozinhá-los rapidamente em água fervente ou no micro-ondas. Depois, é só escorrer e servir com o molho de sua preferência, como pesto, bolonhesa ou branco.
- Chips de Abobrinha: Você pode fazer chips crocantes de abobrinha no forno ou na airfryer. Basta cortar a abobrinha em rodelas bem finas, temperar com sal, pimenta e ervas e distribuir em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas e sequinhas, virando na metade do tempo. Na airfryer, o tempo pode variar de acordo com o modelo, mas geralmente fica entre 10 e 20 minutos.
- Bolinho de Abobrinha: Você pode fazer bolinhos fofinhos e saborosos de abobrinha usando uma mistura simples de ovos, farinha, queijo, cebola e temperos. Basta ralar a abobrinha e espremer bem para retirar o excesso de água. Depois, misture com os demais ingredientes e frite colheradas da massa em óleo quente até ficarem douradas. Você também pode assar os bolinhos no forno ou na airfryer.
Quais São as Dúvidas Mais Comuns sobre Lasanha de Abobrinha?
A lasanha de abobrinha é uma receita simples e deliciosa, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Aqui estão as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre esse prato:
- Precisa cozinhar a abobrinha antes de montar a lasanha? Não, não é necessário cozinhar a abobrinha antes de montar a lasanha. A abobrinha vai cozinhar no forno junto com os demais ingredientes e ficar macia e suculenta. Se você cozinhar a abobrinha antes, ela pode soltar muita água e deixar a lasanha aguada.
- Como evitar que a lasanha fique aguada? Uma dica para evitar que a lasanha fique aguada é secar bem as fatias de abobrinha com papel-toalha antes de montar a lasanha. Outra dica é usar um molho mais encorpado e não muito líquido. Você também pode colocar uma camada de queijo ralado ou farinha de rosca entre as camadas para absorver o excesso de umidade.
- Como cortar a abobrinha em fatias finas? A melhor forma de cortar a abobrinha em fatias finas é usando um mandolim, que é um utensílio que tem uma lâmina afiada e regulável. Você só precisa deslizar a abobrinha sobre a lâmina e obter fatias uniformes e finas. Se você não tiver um mandolim, você pode usar uma faca bem afiada ou um descascador de legumes, mas tome cuidado para não se machucar.
Conclusão
A lasanha de abobrinha é uma receita fácil, saudável e saborosa, que pode ser feita com diversos tipos de molhos e recheios. É uma ótima opção para quem quer comer algo gostoso e nutritivo, sem abrir mão do sabor. Neste artigo
