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7 maneiras de preparar carne moída com canela

7 maneiras de preparar carne moída com canela

A carne moída com canela é um prato delicioso e versátil, que pode ser servido de diversas formas. A canela confere um sabor adocicado e aromático à carne, que combina bem com molhos, saladas, arroz, pão e outros acompanhamentos.

Neste artigo, você vai aprender o que é a carne moída com canela, como fazer a receita, a origem dessa combinação e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Além disso, você vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Vamos lá?

O que é carne moída com canela?

A carne moída com canela é uma forma de preparar a carne bovina picada em pequenos pedaços, temperada com canela em pó ou em pau, além de outros condimentos como sal, pimenta, alho, cebola e salsa. A carne moída com canela pode ser refogada, assada, cozida ou frita, dependendo da preferência e da receita.

A canela é uma especiaria originária do Sri Lanka, que tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas. Ela também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, a melhorar a digestão e a prevenir doenças como diabetes e câncer.

7 maneiras de preparar carne moída com canela

Como fazer carne moída com canela?

Existem várias formas de fazer carne moída com canela, mas vamos ensinar uma receita simples e rápida, que leva apenas 20 minutos para ficar pronta. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

  • Em uma tigela, misture a carne moída com a canela, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
  • Junte a carne moída e mexa bem, soltando os pedaços com uma colher.
  • Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada.
  • Salpique a salsa por cima e sirva como preferir.

Qual é a origem da carne moída com canela?

A carne moída com canela é uma receita típica da culinária árabe, que foi trazida para o Brasil pelos imigrantes sírios e libaneses no século XX. A canela era usada para conservar a carne em regiões quentes e secas, além de dar um sabor exótico e sofisticado ao prato. A carne moída com canela é um dos ingredientes do quibe assado, do charuto de folha de uva e da esfiha aberta, pratos tradicionais da gastronomia árabe.

Mais 3 receitas com carne moída e canela

Se você gostou da ideia de usar carne moída e canela em suas receitas, confira mais três opções que vão surpreender o seu paladar:

  • Bolinho de carne moída com canela: Faça uma massa com 500 g de carne moída, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, sal, pimenta e canela a gosto. Modele bolinhos e frite-os em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva com molho de iogurte.
  • Lasanha de carne moída com canela: Cozinhe 500 g de massa para lasanha em água fervente com sal. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue 500 g de carne moída temperada com sal, pimenta, alho, cebola e canela. Adicione 2 xícaras (chá) de molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Em um refratário, monte camadas de massa, carne moída e queijo mussarela ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até gratinar.
  • Arroz de carne moída com canela: Em uma panela, refogue 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, sal e canela a gosto. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Em outra panela, refogue 500 g de carne moída temperada com sal, pimenta, alho, cebola e canela. Misture o arroz com a carne moída e sirva com amêndoas torradas.

Dúvidas comuns sobre carne moída com canela

Aqui estão algumas perguntas que você pode ter sobre carne moída com canela:

  • Posso usar canela em pau no lugar da canela em pó? Sim, você pode usar canela em pau para aromatizar a carne moída, mas lembre-se de retirá-la antes de servir. A quantidade de canela em pau varia de acordo com o seu gosto, mas uma boa medida é usar um pau para cada 500 g de carne moída.
  • Posso congelar a carne moída com canela? Sim, você pode congelar a carne moída com canela por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Posso substituir a carne bovina por outra carne? Sim, você pode usar carne suína, frango ou peru no lugar da carne bovina. O sabor e o tempo de cozimento podem variar um pouco, mas o resultado será igualmente saboroso.

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