Bolo de Mandioca de Liquidificador sem Trigo, sem Açúcar e sem Leite

Você sabia que é possível fazer um bolo de mandioca de liquidificador sem trigo, sem açúcar e sem leite? Essa receita é ideal para quem tem intolerância ao glúten, à lactose ou ao açúcar refinado, ou simplesmente quer uma opção mais saudável e natural de sobremesa. Além de ser fácil de fazer, o bolo de mandioca de liquidificador sem trigo, sem açúcar e sem leite fica fofinho, úmido e saboroso. Quer aprender como fazer? Então confira as nossas dicas a seguir!

O que é a Mandioca e por que ela é um Ingrediente Saudável?

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz originária da América do Sul, muito consumida no Brasil e em outros países tropicais. Ela é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo, e também contém fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo e potássio. A mandioca é um alimento versátil, que pode ser cozida, frita, assada ou usada como farinha ou fécula.

Mandioca é um ingrediente saudável porque não contém glúten, uma proteína presente no trigo e em outros cereais, que pode causar reações alérgicas ou inflamatórias em algumas pessoas. Além disso, a mandioca não precisa de açúcar ou leite para ficar doce e cremosa, pois ela já tem um sabor naturalmente adocicado e uma textura macia. Por isso, a mandioca é uma ótima opção para substituir esses ingredientes em receitas de bolos e outras sobremesas.

Como Fazer um Bolo de Mandioca de Liquidificador sem Trigo, sem Açúcar e sem Leite?

Para fazer um bolo de mandioca de liquidificador sem trigo, sem açúcar e sem leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

500 g de mandioca crua descascada e picada
4 ovos
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/4 de xícara de mel ou adoçante natural de sua preferência
1/4 de xícara de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó

O modo de preparo é muito simples:

No liquidificador, bata a mandioca com os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
Adicione o mel ou o adoçante natural e o coco ralado e bata mais um pouco para misturar bem.
Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de mandioca ou outra farinha sem glúten.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Qual é a Origem do Bolo de Mandioca?

O bolo de mandioca é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Norte e Nordeste do país. Ele tem origem na influência indígena, africana e portuguesa na formação da nossa gastronomia. Os índios já cultivavam a mandioca antes da chegada dos colonizadores europeus e usavam a raiz como base da sua alimentação. Os africanos trouxeram o coco e o mel para o Brasil durante o período da escravidão. E os portugueses introduziram os ovos e o fermento na elaboração dos bolos.

O bolo de mandioca é uma receita que representa a diversidade cultural do nosso país e também a nossa criatividade em aproveitar os recursos naturais disponíveis. Ele é um bolo simples, mas muito saboroso e nutritivo, que pode ser servido em qualquer ocasião.

Qual Outra Receita que Usa a Mandioca como Ingrediente Principal?

Se você gostou do bolo de mandioca de liquidificador sem trigo, sem açúcar e sem leite, que tal experimentar outras receitas que usam a mandioca como ingrediente principal? Aqui estão algumas sugestões:

Escondidinho de carne seca com mandioca: um prato salgado e gratinado, que consiste em uma camada de carne seca desfiada e temperada, coberta por um purê de mandioca e queijo ralado. É uma receita típica da região Nordeste, mas que faz sucesso em todo o Brasil..

Quais são as Dúvidas Mais Comuns sobre o Bolo de Mandioca?

Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo de mandioca? Então confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre esse tema:

Posso usar mandioca cozida em vez de crua na receita do bolo? Sim, você pode usar mandioca cozida, mas o bolo pode ficar mais pesado e menos fofo. O ideal é usar mandioca crua e bem picada para facilitar o processo de batida no liquidificador.
Posso substituir o óleo vegetal por manteiga ou margarina na receita do bolo? Sim, você pode substituir o óleo vegetal por manteiga ou margarina derretida na mesma quantidade. Porém, lembre-se de que esses ingredientes contêm lactose, então o bolo não será adequado para quem tem intolerância a esse açúcar.
Posso congelar o bolo de mandioca depois de pronto? Sim, você pode congelar o bolo de mandioca depois de pronto, desde que ele esteja completamente frio. Embale-o bem em papel-alumínio ou filme plástico e guarde-o no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira por algumas horas ou aqueça-o no forno ou no micro-ondas.

Conclusão

O bolo de mandioca de liquidificador sem trigo, sem açúcar e sem leite é uma receita simples, saudável e deliciosa, que pode ser feita com poucos ingredientes e em pouco tempo. A mandioca é um alimento rico em nutrientes e sem glúten, que confere ao bolo uma textura macia e um sabor adocicado. Você pode servir o bolo de mandioca como sobremesa ou como lanche da tarde, acompanhado de um café ou um chá.