Você já experimentou almondega com recheio de queijo? Essa é uma receita simples, mas que pode surpreender o seu paladar com uma explosão de sabor. Além de ser uma ótima opção para aproveitar as sobras de carne moída, essa almondega também é muito versátil e pode ser servida com diversos acompanhamentos, como arroz, macarrão, salada ou molho.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer almondega com recheio de queijo de forma fácil e rápida, além de contar um pouco da história dessa iguaria e dar algumas dicas para deixá-la ainda mais saborosa. Confira!
O que é Almondega com Recheio de Queijo?
Almondega com recheio de queijo é uma variação da tradicional almondega, que consiste em bolinhas de carne moída temperada e cozida. A diferença é que, nessa receita, o centro da almondega é recheado com um pedaço de queijo, que derrete durante o cozimento e cria um efeito cremoso e irresistível.
A almondega com recheio de queijo pode ser feita com diferentes tipos de carne, como bovina, suína, frango ou peru, e também com diferentes tipos de queijo, como mussarela, provolone, cheddar ou gorgonzola. O importante é escolher um queijo que derreta bem e que combine com o sabor da carne.
Como Fazer Almondega com Recheio de Queijo?
Para fazer almondega com recheio de queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne moída da sua preferência
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo da sua preferência cortado em cubinhos
- Óleo para fritar
- Molho de tomate pronto ou caseiro para servir
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque um cubinho de queijo no centro e feche bem, modelando uma bolinha. Repita o processo até acabar a massa e o queijo.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as almondegas aos poucos, virando para dourar por igual. Escorra em papel toalha.
- Aqueça o molho de tomate em outra panela e coloque as almondegas. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente de vez em quando.
- Sirva as almondegas com recheio de queijo com o molho por cima e o acompanhamento da sua escolha.
Qual a Origem da Almondega com Recheio de Queijo?
A origem da almondega é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido na Pérsia antiga, há mais de dois mil anos atrás. Os persas teriam inventado a receita para aproveitar as sobras de carne cozida, misturando-as com ovos, farinha e especiarias e fritando-as em óleo quente.
A almondega se espalhou pelo mundo através das rotas comerciais e das invasões árabes, chegando à Europa, Ásia e África. Cada região adaptou a receita ao seu gosto e aos seus ingredientes locais, criando diversas variações.
A almondega com recheio de queijo é uma invenção mais recente, provavelmente do século XX. Não se sabe ao certo onde ela foi criada, mas há registros dela na culinária italiana, francesa, sueca e brasileira. Uma das hipóteses é que ela tenha sido inspirada pela cordon bleu, um prato francês que consiste em um filé de frango recheado com queijo e presunto e empanado.
Mais 3 Receitas com Carne Moída
Se você gostou da almondega com recheio de queijo, que tal experimentar outras receitas com carne moída? Veja algumas sugestões:
- Lasanha de carne moída: uma das receitas mais clássicas e queridas pelos brasileiros, a lasanha de carne moída é feita com camadas de massa, molho de tomate, carne moída refogada, queijo e presunto. Você pode variar o tipo de massa, o queijo e o molho, e também acrescentar outros ingredientes, como legumes, bacon ou cogumelos.
- Escondidinho de carne moída: uma receita típica do nordeste brasileiro, o escondidinho de carne moída é feito com uma camada de purê de mandioca ou batata, uma camada de carne moída refogada com cebola, alho, tomate e cheiro-verde, e outra camada de queijo ralado. O prato é levado ao forno para gratinar e fica uma delícia.
- Kibe assado: uma receita de origem árabe, o kibe assado é feito com uma massa de trigo para kibe hidratado, carne moída, cebola, hortelã, sal e pimenta. A massa é espalhada em uma forma untada e recheada com carne moída refogada com cebola, alho, tomate e especiarias. Depois, é coberta com outra camada de massa e cortada em losangos. O kibe assado é regado com azeite e levado ao forno até ficar dourado.
- Bolo de Batata Inglesa na Frigideira
- Receita de Filé de Peixe ao Creme de Grão de Bico: essa você vai gostar
Dúvidas Comuns sobre Almondega com Recheio de Queijo
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer almondega com recheio de queijo? Veja algumas perguntas frequentes e suas respostas:
- Posso fazer almondega com recheio de queijo no forno? Sim, você pode fazer almondega com recheio de queijo no forno, sem precisar fritar. Basta colocar as almondegas em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Depois, é só colocar o molho por cima e servir.
- Posso congelar almondega com recheio de queijo? Sim, você pode congelar almondega com recheio de queijo já pronta ou crua. Para congelar já pronta, espere esfriar e coloque em um recipiente fechado ou em um saco plástico. Para congelar crua, modele as bolinhas e coloque em uma forma untada. Leve ao freezer até endurecer e depois transfira para um recipiente fechado ou um saco plástico. O tempo de validade é de até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo com o molho até aquecer bem.
- Posso substituir a farinha de rosca por outro ingrediente? Sim, você pode substituir a farinha de rosca por outro ingrediente que ajude a dar liga à massa da almondega. Algumas opções são: aveia em flocos finos, farinha de trigo integral, farinha de arroz, farinha de quinoa ou farelo de pão.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer almondega com recheio de queijo, uma receita simples, mas deliciosa e versátil. Você também aprendeu um pouco da história dessa iguaria e algumas dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
