Você sabia que o macarrão integral com ervilhas é uma ótima opção para quem quer comer bem e cuidar da saúde? Esse prato simples e delicioso tem vários benefícios para o seu organismo, como:

• Fornecer fibras que melhoram o funcionamento do intestino e ajudam a controlar o colesterol e o açúcar no sangue.
• Oferecer proteínas vegetais que contribuem para a manutenção e o crescimento dos músculos.
• Conter vitaminas e minerais que fortalecem o sistema imunológico e previnem anemias.
• Ser rico em antioxidantes que combatem os radicais livres e retardam o envelhecimento celular.
• Ter baixo índice glicêmico, ou seja, não eleva rapidamente a glicose no sangue, evitando picos de insulina e favorecendo a saciedade.

Quer saber mais sobre esse alimento incrível e aprender a fazer uma receita fácil e saborosa? Então continue lendo este artigo!

O que é Macarrão Integral?

O macarrão integral é um tipo de massa feita com farinha de trigo integral, que preserva as partes mais nutritivas do grão, como o farelo e o gérmen. Essas partes contêm mais fibras, proteínas, vitaminas e minerais do que a farinha branca, que é usada no macarrão tradicional.

O macarrão integral tem um sabor mais acentuado e uma textura mais firme do que o macarrão branco. Ele também demora um pouco mais para cozinhar, cerca de 10 a 15 minutos. Por isso, é importante ficar atento ao tempo de cozimento para não deixar o macarrão passar do ponto.

Como Fazer Macarrão Integral com Ervilhas

Para fazer um macarrão integral com ervilhas delicioso, você vai precisar de:

• 250 g de macarrão integral (de preferência do tipo parafuso ou penne)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 200 g de ervilhas congeladas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

O modo de preparo é muito simples:

1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
3. Adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte o macarrão cozido e misture bem. Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
5. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.

A Origem do Macarrão Integral com Ervilhas

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o macarrão integral com ervilhas, mas é provável que essa receita tenha sido criada por pessoas que buscavam uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis na época.

O macarrão é um alimento milenar, que tem origens na China, na Itália e em outros países da Ásia e da Europa. O trigo integral também é um dos cereais mais antigos cultivados pelo homem, sendo usado desde os tempos pré-históricos.

As ervilhas são leguminosas originárias da Ásia Central, que foram domesticadas há cerca de 10 mil anos. Elas se espalharam pelo mundo graças às rotas comerciais e às migrações humanas.

Assim, é possível que o macarrão integral com ervilhas tenha surgido em diferentes lugares e épocas, como resultado da combinação desses alimentos tão versáteis e nutritivos.

Mais 3 Receitas com Macarrão Integral

Se você gostou do macarrão integral com ervilhas, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão algumas sugestões:

• Macarrão integral com molho de tomate e manjericão: uma receita clássica e fácil de fazer, que fica ainda mais saborosa com o macarrão integral. Basta cozinhar o macarrão, preparar um molho de tomate caseiro com alho, cebola, tomates picados e manjericão fresco, e misturar tudo. Você pode acrescentar queijo mussarela ou ricota para dar um toque especial.
• Macarrão integral com frango e brócolis: uma receita saudável e completa, que combina proteína, carboidrato e vegetais. Basta cozinhar o macarrão, refogar o frango em cubos com alho, cebola, sal e pimenta, cozinhar o brócolis no vapor ou na água, e misturar tudo. Você pode adicionar um pouco de creme de leite ou iogurte natural para dar mais cremosidade ao prato.
• Macarrão integral com atum e azeitonas: uma receita prática e rápida, que pode ser feita com ingredientes que você tem na despensa. Basta cozinhar o macarrão, escorrer o atum em lata e misturar com azeitonas pretas picadas, alcaparras, salsinha picada, azeite, sal e pimenta. Você pode servir frio ou quente, como preferir.

Dúvidas Comuns sobre Macarrão Integral

Você ainda tem alguma dúvida sobre o macarrão integral? Veja se alguma dessas perguntas e respostas te ajuda:

• O macarrão integral engorda menos do que o macarrão branco?

Não necessariamente. O macarrão integral tem praticamente a mesma quantidade de calorias do que o macarrão branco, cerca de 350 kcal por 100 g. A diferença é que o macarrão integral tem mais fibras, que aumentam a sensação de saciedade e ajudam a regular o intestino. Além disso, o macarrão integral tem um índice glicêmico menor do que o macarrão branco, ou seja, não eleva tanto a glicose no sangue, evitando picos de insulina e acúmulo de gordura. Portanto, o macarrão integral pode ser mais benéfico para quem quer emagrecer ou controlar o diabetes, mas isso depende também da quantidade consumida e dos acompanhamentos escolhidos.

• O macarrão integral é mais caro do que o macarrão branco?

Depende da marca e do tipo de macarrão. Em geral, o macarrão integral pode ser um pouco mais caro do que o macarrão branco, mas não é uma diferença muito significativa. Além disso, vale a pena investir em um alimento mais nutritivo e saudável, que pode trazer benefícios para a sua saúde a longo prazo.

• O macarrão integral é sem glúten?

Não. O macarrão integral é feito com farinha de trigo integral, que contém glúten. O glúten é uma proteína presente no trigo e em outros cereais, como cevada e centeio. Ele é responsável pela elasticidade e pela consistência da massa. Algumas pessoas têm intolerância ou alergia ao glúten, e devem evitar o consumo desses alimentos. Nesses casos, existem opções de macarrão sem glúten no mercado, feitos com farinhas alternativas, como arroz, milho, quinoa ou grão-de-bico.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu sobre os benefícios do macarrão integral com ervilhas para a sua saúde, como fazer uma receita fácil e saborosa desse prato, a origem dessa combinação deliciosa, mais 3 receitas com macarrão integral para variar o cardápio e as dúvidas mais comuns sobre esse alimento.