Essa é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Mas você sabe como fazer uma torta de morango perfeita? Vamos ensinar, confira!

Receita de Torta de Morango?

A torta de morango é uma sobremesa composta por uma massa crocante, um recheio cremoso e uma cobertura de morangos frescos. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar bem feita. A torta de morango pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, e combina bem com chantilly, sorvete ou calda de chocolate.

Como Fazer Torta de Morango?

Para fazer uma torta de morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio:
  • 500 ml de leite
  • 3 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Para a cobertura:
  • 500 g de morangos lavados e cortados ao meio
  • 200 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 15 g de gelatina em pó sem sabor

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
  • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga em pedaços e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa em uma forma redonda de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Faça furos com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
• Para o recheio:
  • Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar. Em uma tigela, bata as gemas com o restante do açúcar até ficar claro. Adicione o amido de milho e misture bem.
  • Quando o leite ferver, despeje um pouco sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha.
  • Despeje o recheio sobre a massa já fria e alise com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
• Para a cobertura:
  • Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar até formar uma calda rala. Dissolva a gelatina em um pouco de água fria e adicione à calda quente, mexendo bem.
  • Deixe esfriar um pouco e despeje sobre os morangos já arrumados sobre o recheio. Leve à geladeira por mais 2 horas ou até a gelatina endurecer.
• Desenforme a torta com cuidado e sirva como preferir.

A Origem da Torta de Morango

A torta de morango é uma receita que tem origem na França, onde é chamada de tarte aux fraises. Ela surgiu no século XVIII, quando os morangos começaram a ser cultivados na Europa. Antes disso, eles eram considerados frutos silvestres e pouco consumidos. A torta de morango francesa é feita com uma massa chamada pâte sucrée, que é mais doce e amanteigada do que a massa podre usada na versão brasileira. O recheio é feito com creme de confeiteiro, que é mais leve e aromático do que o creme de leite condensado. A cobertura é feita com morangos frescos e geleia de damasco, que dá um brilho e um sabor especial à torta.

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Outras Receitas com Morango

Se você gostou da torta de morango, que tal experimentar outras receitas com esse fruto delicioso? Aqui estão algumas sugestões:

• Pavê de Morango: Uma sobremesa fácil e rápida, feita com camadas de biscoito champagne, creme de leite condensado e morangos picados. Você pode usar também chantilly, chocolate ou coco ralado para decorar.
• Cheesecake de Morango: Uma sobremesa sofisticada e saborosa, feita com uma base de biscoito triturado, um recheio de cream cheese e uma cobertura de geleia de morango. Você pode usar também morangos frescos para enfeitar.
• Mousse de Morango: Uma sobremesa leve e refrescante, feita com morangos batidos no liquidificador, creme de leite e gelatina. Você pode usar também iogurte natural ou leite condensado para dar mais cremosidade.

Dúvidas Comuns sobre Torta de Morango

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer torta de morango? Então confira as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Posso usar outro tipo de fruta para fazer a torta?
  • Sim, você pode usar outras frutas vermelhas, como framboesa, amora ou cereja. Você também pode usar frutas cítricas, como limão, laranja ou maracujá. Nesse caso, você deve ajustar a quantidade de açúcar e gelatina da cobertura para equilibrar a acidez da fruta.
• Posso fazer a torta sem gelatina?
  • Sim, você pode fazer a torta sem gelatina, mas ela ficará menos firme e mais difícil de desenformar. Nesse caso, você deve usar apenas a calda de açúcar para cobrir os morangos. Você também pode usar geleia pronta ou caseira para dar mais consistência à cobertura.
• Posso congelar a torta?
  • Não é recomendado congelar a torta, pois ela pode perder a textura e o sabor. O ideal é consumir a torta em até 3 dias, mantendo-a na geladeira em um recipiente fechado.