O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais populares e apreciadas do mundo. Mas você sabia que é possível fazer um bolo de chocolate mais saudável e nutritivo, usando farinha integral?
O que é Bolo de Chocolate Integral?
Bolo de chocolate integral é uma versão do bolo de chocolate tradicional, que substitui a farinha branca pela farinha integral.
A farinha integral é feita com o grão inteiro do trigo, preservando o farelo e o germe, que são as partes mais ricas em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. O bolo de chocolate integral tem uma textura mais densa e úmida, e um sabor mais intenso e complexo.
Como Fazer Bolo de Chocolate Integral?
Para fazer um bolo de chocolate integral, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha integral
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
O passo a passo é o seguinte:
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar mascavo e o óleo e misture bem.
Pegue outra tigela, peneire a farinha integral, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Adicione aos poucos à mistura de ovos, alternando com o leite, mexendo delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma grade. Você pode servir o bolo simples ou coberto com uma calda de chocolate.
Quais São Outros Bolos Integrais?
O bolo integral pode ser feito com diversos sabores, além do chocolate. Aqui estão algumas sugestões:
- Bolo integral de banana: amasse 4 bananas maduras com um garfo e misture com 3 ovos, 1/2 xícara de óleo vegetal, 1 xícara de açúcar mascavo e 1 colher de chá de canela em pó. Adicione 2 xícaras de farinha integral e 1 colher de sopa de fermento em pó e misture bem. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
- Bolo integral de maçã: corte 3 maçãs em cubos pequenos e reserve. Em uma tigela, misture 3 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher de chá de essência de baunilha. Em outra tigela, misture 2 xícaras de farinha integral, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 pitada de sal. Junte as duas misturas e acrescente as maçãs picadas. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos.
- Bolo integral de cenoura: rale 3 cenouras no ralo grosso e reserve. Em um liquidificador, bata 3 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher de chá de essência de baunilha. Transfira para uma tigela e adicione 2 xícaras de farinha integral e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem e acrescente as cenouras raladas. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.
- Bolo prestígio macio simples e prático que já vem com recheio e calda
- Delicioso creme de baunilha com gelatina de morango
Quais São as Dúvidas Comuns sobre Bolo de Chocolate Integral?
Algumas dúvidas que as pessoas podem ter sobre bolo de chocolate integral são:
O bolo de chocolate integral é mais saudável que o bolo de chocolate comum? Sim, o bolo de chocolate integral é mais saudável que o bolo de chocolate comum, pois contém mais fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, provenientes da farinha integral. Além disso, o bolo de chocolate integral usa açúcar mascavo, que é menos refinado que o açúcar branco, e óleo vegetal, que é mais saudável que a manteiga ou a margarina.
O bolo de chocolate integral fica mais seco que o bolo de chocolate comum? Não, o bolo de chocolate integral fica úmido e macio, desde que seja feito com os ingredientes certos e assado no tempo correto. A farinha integral absorve mais líquido que a farinha branca, por isso é importante usar uma quantidade adequada de ovos, leite e óleo na receita. Também é importante não assar o bolo por muito tempo, pois ele pode ressecar e endurecer.
O bolo de chocolate integral pode ser feito sem ovos? Sim, o bolo de chocolate integral pode ser feito sem ovos, usando substitutos como banana amassada, linhaça hidratada ou iogurte natural. Esses ingredientes ajudam a dar liga e umidade à massa do bolo. Porém, o resultado pode ser um pouco diferente do bolo com ovos, tanto na textura quanto no sabor.
Conclusão
O bolo de chocolate integral é uma receita fácil, rápida e saudável, que pode ser feita em qualquer ocasião.
Você só precisa de alguns ingredientes simples e um forno para preparar uma sobremesa deliciosa e nutritiva.
