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5 Dicas para fazer um delicioso doce de abóbora na panela de pressão

5 Dicas para fazer um delicioso doce de abóbora na panela de pressão

Você sabia que é possível fazer um doce de abóbora na panela de pressão em apenas 15 minutos? Essa é uma receita prática, econômica e saborosa, que pode ser servida como sobremesa ou acompanhamento. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer esse doce, explicar os benefícios da abóbora para a saúde, contar a origem dessa iguaria e indicar mais três receitas com esse ingrediente. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda tudo sobre o doce de abóbora na panela de pressão.

O que é o doce de abóbora e por que ele é bom para você?

O doce de abóbora é uma preparação típica da culinária brasileira, que consiste em cozinhar a abóbora com açúcar e outros ingredientes, até formar uma pasta macia e caramelizada. Existem diversas variações da receita, que podem levar coco ralado, cravo, canela, leite condensado ou queijo. O doce de abóbora pode ser consumido puro, com creme de leite, sorvete ou requeijão.

Além de ser muito gostoso, o doce de abóbora também é nutritivo e saudável. A abóbora é um vegetal rico em fibras, vitaminas A, C e E, potássio, cálcio e ferro. Ela ajuda a regular o intestino, fortalecer o sistema imunológico, prevenir a anemia e melhorar a visão. O açúcar, por sua vez, fornece energia para o organismo e estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.

Como fazer o doce de abóbora na panela de pressão?

Fazer o doce de abóbora na panela de pressão é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de quatro ingredientes: abóbora, açúcar, cravo e canela. Veja o passo a passo:

  • Descasque e corte a abóbora em cubos médios.
  • Coloque a abóbora em uma panela de pressão e cubra com água.
  • Adicione o açúcar, o cravo e a canela a gosto.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela e mexa bem o doce com uma colher de pau.
  • Se quiser um doce mais seco, volte ao fogo baixo e cozinhe até secar o excesso de calda.
  • Transfira o doce para uma travessa ou potes individuais e deixe esfriar.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Qual é a história do doce de abóbora?

O doce de abóbora tem origem indígena e foi incorporado à gastronomia brasileira pelos colonizadores portugueses. Os índios já cultivavam a abóbora no Brasil antes da chegada dos europeus e usavam-na como alimento básico. Eles também faziam um tipo de doce cozinhando a abóbora com mel silvestre.

Os portugueses trouxeram o açúcar da cana-de-açúcar para o Brasil e passaram a usá-lo para adoçar os doces feitos com frutas tropicais. Assim surgiu o doce de abóbora com açúcar, que logo se tornou popular entre os brasileiros. Com o tempo, foram adicionados outros ingredientes ao doce, como coco, leite condensado e queijo.

O doce de abóbora é considerado um símbolo da culinária caipira e faz parte das festas juninas e das comemorações religiosas. Ele também é apreciado em outras regiões do mundo, como Portugal, Espanha, México e Estados Unidos.

Quais são outras receitas com abóbora?

Se você gostou do doce de abóbora na panela de pressão, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? A abóbora é um vegetal versátil, que pode ser usado em pratos doces ou salgados, como sopas, purês, tortas, bolos, pães e saladas. Aqui estão algumas sugestões para você se inspirar:

  • Sopa de abóbora com gengibre: uma sopa cremosa e picante, ideal para os dias frios. Basta cozinhar a abóbora com caldo de legumes, cebola, alho e gengibre e bater no liquidificador. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e sirva com creme de leite e salsinha.
  • Purê de abóbora com carne seca: um prato típico da culinária nordestina, que combina o sabor adocicado da abóbora com o salgado da carne seca. Cozinhe a abóbora com leite, manteiga e sal e amasse com um garfo. Refogue a carne seca desfiada com cebola, alho, tomate e cheiro-verde. Coloque o purê em um refratário, cubra com a carne seca e leve ao forno para gratinar.
  • Torta de abóbora com cream cheese: uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Prepare uma massa básica de torta com farinha, manteiga, açúcar e água e forre uma forma de fundo removível. Asse por 15 minutos em forno médio. Em uma tigela, misture cream cheese, ovos, açúcar, baunilha e canela. Em outra tigela, misture abóbora cozida e amassada, leite condensado, ovos, canela, noz-moscada e cravo. Despeje o creme de abóbora sobre a massa pré-assada e espalhe o creme de cream cheese por cima. Asse por mais 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre o doce de abóbora?

Você ainda tem alguma dúvida sobre o doce de abóbora na panela de pressão? Aqui estão algumas perguntas frequentes que podem te ajudar:

  • Qual é o melhor tipo de abóbora para fazer o doce? R: O melhor tipo de abóbora para fazer o doce é a abóbora moranga ou cabotiá, que tem a polpa mais firme e alaranjada. Você também pode usar a abóbora paulista ou menina brasileira, que tem a polpa mais macia e amarela.
  • Posso usar adoçante no lugar do açúcar? R: Sim, você pode usar adoçante no lugar do açúcar, mas tome cuidado para não exagerar na quantidade. O adoçante pode alterar o sabor e a textura do doce. Uma dica é usar um adoçante natural, como o mel ou o xilitol.
  • Posso fazer o doce sem panela de pressão? R: Sim, você pode fazer o doce sem panela de pressão, mas vai demorar mais tempo. Você deve cozinhar a abóbora em uma panela comum com água até ficar macia. Depois escorra a água e volte ao fogo com o açúcar e os demais ingredientes até formar uma calda grossa.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso doce de abóbora na panela de pressão em apenas 15 minutos. Você também descobriu os benefícios da abóbora para a saúde, a história desse doce típico brasileiro e outras receitas com esse ingrediente. Agora é só colocar em prática e se deliciar com essa sobremesa.

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