Você sabia que é possível fazer uma pizza de frigideira em casa, sem precisar de forno ou massa pronta? Essa é uma ótima opção para quem quer preparar uma refeição rápida, fácil e saborosa, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma pizza de frigideira deliciosa, seguindo 5 dicas simples e práticas. Confira!

O que é uma pizza de frigideira?

Uma pizza de frigideira é uma receita que consiste em preparar uma massa fina e crocante em uma frigideira antiaderente, cobrir com molho de tomate, queijo e os recheios de sua preferência, e levar ao fogo baixo até derreter o queijo. É uma forma de fazer pizza sem precisar de forno, usando apenas uma panela e uma tampa. Além disso, a massa da pizza de frigideira é mais leve e saudável do que a massa tradicional, pois leva menos farinha e fermento.

Como fazer a receita de pizza de frigideira?

Para fazer a receita de pizza de frigideira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• Molho de tomate a gosto
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Recheios de sua preferência (presunto, calabresa, frango, milho, etc.)

O modo de preparo é muito simples:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea e macia. Se ficar muito seca, adicione mais água. Se ficar muito mole, adicione mais farinha.
2. Divida a massa em duas ou três porções, dependendo do tamanho da sua frigideira. Abra cada porção com um rolo ou com as mãos, formando um disco fino.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e pincele um pouco de óleo. Coloque um disco de massa na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até dourar levemente na parte inferior. Vire o disco e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.
4. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre. Polvilhe o queijo ralado e distribua os recheios de sua escolha. Tampe a frigideira e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter completamente.
5. Retire a pizza da frigideira com cuidado e transfira para um prato. Repita o processo com as outras porções de massa. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.

Qual é a origem da pizza de frigideira?

A pizza é um prato originário da Itália, mas que se popularizou no mundo todo graças aos imigrantes italianos que levaram a receita para diversos países. A pizza tradicional é feita com uma massa fermentada e assada em forno à lenha, coberta com molho de tomate, queijo e outros ingredientes.

A pizza de frigideira, por sua vez, é uma adaptação da pizza original, criada para facilitar o preparo em casa, sem necessidade de forno ou massa pronta. Não se sabe ao certo quando e onde surgiu essa variação, mas há registros de que ela já era consumida na Itália desde o século XIX. Na época, era chamada de “pizza fritta” ou “pizza alla napoletana”, e era vendida nas ruas como um lanche rápido e barato.

Hoje em dia, a pizza de frigideira é uma receita muito comum em vários países, especialmente no Brasil, onde é apreciada por sua praticidade e versatilidade. Você pode usar os ingredientes que tiver à mão, e variar os sabores conforme o seu gosto.

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Quais são outras receitas que usam a mesma massa da pizza de frigideira?

Se você gostou da massa da pizza de frigideira, saiba que ela pode ser usada para fazer outras receitas deliciosas, como:

• Torta de frigideira: Você pode fazer uma torta salgada ou doce, usando a mesma massa da pizza de frigideira como base. Basta colocar a massa em uma frigideira untada, rechear com o que preferir (carne moída, frango desfiado, legumes, chocolate, banana, etc.) e cobrir com outra camada de massa. Leve ao fogo baixo até cozinhar por completo, virando na metade do tempo.
• Wrap de frigideira: Você pode usar a massa da pizza de frigideira para fazer um wrap, que é um sanduíche enrolado. Basta cozinhar a massa em uma frigideira antiaderente, sem óleo, até ficar levemente dourada dos dois lados. Depois, recheie com o que quiser (queijo, presunto, alface, tomate, frango, etc.) e enrole como um cone. Você pode comer frio ou quente.
• Panqueca de frigideira: Você pode fazer uma panqueca doce ou salgada, usando a mesma massa da pizza de frigideira. Basta adicionar um pouco de açúcar ou sal à massa, conforme o seu gosto. Depois, cozinhe a massa em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga ou óleo, até formar bolhas na superfície. Vire e cozinhe do outro lado por mais alguns segundos. Recheie com o que desejar (doce de leite, geleia, creme de avelã, carne moída, queijo, etc.) e sirva.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre a pizza de frigideira?

A pizza de frigideira é uma receita muito simples e fácil de fazer, mas algumas pessoas podem ter algumas dúvidas sobre ela. Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Posso usar farinha integral na massa? Sim, você pode substituir parte ou toda a farinha branca por farinha integral na massa da pizza de frigideira. Isso vai deixar a sua pizza mais nutritiva e rica em fibras. Porém, a massa pode ficar um pouco mais pesada e seca do que a original. Para evitar isso, você pode adicionar um pouco mais de água ou óleo à massa.
• Posso congelar a pizza de frigideira? Sim, você pode congelar a pizza de frigideira já pronta ou apenas a massa crua. Para congelar a pizza pronta, espere esfriar completamente e embrulhe em papel alumínio ou plástico filme. Coloque em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno pré-aquecido ou ao micro-ondas até aquecer bem. Para congelar a massa crua, abra os discos de massa e coloque entre folhas de papel manteiga. Embrulhe em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de usar.
• Posso fazer a pizza de frigideira no micro-ondas? Sim, você pode fazer a pizza de frigideira no micro-ondas, mas o resultado pode não ser tão bom quanto no fogão. A massa pode ficar um pouco borrachuda e o queijo pode não derreter uniformemente. Mas se você quiser tentar, siga esses passos: coloque um disco de massa em um prato untado com óleo e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta. Vire o disco e leve por mais 30 segundos. Espalhe o molho de tomate e o queijo ralado sobre a massa e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto em potência alta. Adicione os recheios de sua preferência e leve ao micro-ondas por mais 30 segundos.

Conclusão

A pizza de frigideira é uma receita muito fácil e rápida de fazer, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Você só precisa de uma frigideira antiaderente, uma massa simples e os recheios que preferir. Além disso, a pizza de frigideira é mais leve e saudável do que a pizza tradicional, pois leva menos farinha e fermento.