O macarrão com brócolis é uma receita simples, saudável e saborosa que pode ser feita em poucos minutos. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio sem gastar muito tempo ou dinheiro. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, quais são os benefícios do brócolis para a saúde, a origem dessa combinação e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Confira!
O que é Macarrão com Brócolis?
O macarrão com brócolis é um prato que consiste em cozinhar massa (de preferência integral) e misturá-la com brócolis cozido ou refogado, temperado com alho, azeite, sal e pimenta. Você também pode adicionar outros ingredientes, como queijo, bacon, frango, cogumelos ou o que mais gostar. O resultado é uma refeição completa, nutritiva e muito gostosa.
Quais são os Benefícios do Brócolis?
O brócolis é um vegetal verde escuro que pertence à família das crucíferas, assim como o repolho, a couve-flor e a couve. Ele é rico em vitaminas (A, C, K e do complexo B), minerais (cálcio, ferro, potássio e magnésio), fibras e antioxidantes. Esses nutrientes ajudam a prevenir e combater diversas doenças, como anemia, osteoporose, infecções, inflamações, câncer e diabetes. Além disso, o brócolis ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a regular o intestino, a proteger a visão e a pele e a manter o peso saudável.
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Como Fazer Macarrão com Brócolis?
Para fazer macarrão com brócolis, você vai precisar de:
- 500 g de macarrão integral (de sua preferência)
- 1 maço de brócolis lavado e cortado em floretes
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Siga os passos abaixo:
- Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Cozinhe o brócolis em outra panela com água fervente e sal por cerca de 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Junte o brócolis e tempere com sal e pimenta. Mexa bem para envolver os floretes no alho e no azeite.
- Misture o macarrão com o brócolis refogado e sirva em seguida. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
Qual é a Origem do Macarrão com Brócolis?
Não há uma origem certa para o macarrão com brócolis, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que essa receita surgiu na Itália, onde o macarrão é um dos alimentos mais consumidos e o brócolis é cultivado desde a época dos romanos. Outra possibilidade é que essa combinação tenha sido criada nos Estados Unidos, onde os imigrantes italianos adaptaram suas receitas tradicionais aos ingredientes locais. De qualquer forma, o macarrão com brócolis se tornou um prato popular em vários países do mundo, especialmente no Brasil.
Quais são Outras Receitas com Brócolis?
Se você gostou do macarrão com brócolis e quer experimentar outras receitas com esse vegetal maravilhoso, confira estas sugestões:
Torta de brócolis: bata no liquidificador 3 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, sal e pimenta. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Por cima, espalhe 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado, 200 g de queijo mussarela ralado e 100 g de presunto picado. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Sopa de brócolis: cozinhe em uma panela com água e sal 1 maço de brócolis lavado e cortado em floretes, 2 batatas descascadas e picadas, 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados. Quando os legumes estiverem macios, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte para a panela, acrescente 1 caixinha de creme de leite, sal e pimenta. Aqueça bem e sirva com torradas ou croutons.
Salada de brócolis: cozinhe em uma panela com água e sal 1 maço de brócolis lavado e cortado em floretes por cerca de 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, misture 1/4 de xícara (chá) de maionese, 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de açúcar, sal e pimenta. Junte o brócolis cozido, 1/4 de xícara (chá) de uvas passas, 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas e 2 colheres (sopa) de cebolinha picada. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Quais são as Dúvidas Comuns sobre Macarrão com Brócolis?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre macarrão com brócolis são:
- Posso usar outro tipo de massa? Sim, você pode usar o tipo de massa que preferir, como espaguete, penne, fusilli ou parafuso. O importante é cozinhar a massa até ficar al dente, ou seja, macia por fora e firme por dentro.
- Posso usar outro tipo de brócolis? Sim, você pode usar o tipo de brócolis que encontrar no mercado, como o americano, o ninja ou o romanesco. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o resultado será igualmente delicioso.
- Posso congelar o macarrão com brócolis? Sim, você pode congelar o macarrão com brócolis em porções individuais ou em um refratário. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno até aquecer bem. Você também pode guardar na geladeira por até 3 dias.
Conclusão
O macarrão com brócolis é uma receita fácil, rápida e nutritiva que pode ser feita em qualquer ocasião. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um pouco de criatividade para preparar essa delícia. Além disso, você pode aproveitar os benefícios do brócolis para a sua saúde e experimentar outras receitas com esse vegetal versátil.
