A linguiça a milanesa é um prato típico da culinária italiana, que consiste em linguiças empanadas e fritas, servidas com molho de tomate e queijo. É uma receita simples, mas muito saborosa e que agrada a todos os paladares. Confira!

O que é Linguiça à Milanesa?

A linguiça a milanesa é um tipo de linguiça que recebe uma camada de farinha de rosca, ovos batidos e queijo ralado, antes de ser frita em óleo quente. O resultado é uma linguiça crocante por fora e suculenta por dentro, que pode ser acompanhada de um molho de tomate caseiro ou pronto. A origem dessa receita é italiana, mas ela se popularizou no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é comum encontrar esse prato em bares e restaurantes.

Como Fazer Linguiça à Milanesa?

Para fazer linguiça a milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de linguiça toscana ou de sua preferência
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Molho de tomate para servir

O modo de preparo é o seguinte:

1. Corte as linguiças em pedaços de cerca de 10 cm cada.
2. Em uma panela, cozinhe as linguiças em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias.
3. Escorra as linguiças e seque-as com papel toalha.
4. Em um prato, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
6. Passe cada pedaço de linguiça pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as linguiças empanadas até que estejam douradas e crocantes.
8. Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva as linguiças com o molho de tomate.

Outras Receitas com Linguiça

Se você gostou da linguiça a milanesa, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui vão algumas sugestões:

• Linguiça na Cerveja: Uma ótima opção para servir como petisco ou entrada. Basta refogar cebola e alho em uma panela, adicionar linguiça cortada em rodelas, cerveja preta, molho de tomate, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até que o molho engrosse e sirva com pão.
• Linguiça com Batata: Um prato simples e saboroso, que pode ser feito no forno ou na panela. Corte as batatas em cubos e cozinhe-as em água com sal até que estejam macias. Corte as linguiças em pedaços e frite-as em uma frigideira. Em uma assadeira ou travessa, misture as batatas e as linguiças, regue com azeite e polvilhe com orégano. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
• Linguiça com Couve: Um clássico da culinária mineira, que combina muito bem com arroz e feijão. Cozinhe as linguiças em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e corte-as em rodelas. Em uma panela, refogue cebola e alho picados, adicione as linguiças e deixe fritar até que estejam douradas. Junte a couve picada, sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue até que a couve murche.

Dúvidas Comuns sobre Linguiça à Milanesa

Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre linguiça a milanesa, e suas respectivas respostas:

• Posso usar outro tipo de linguiça? Sim, você pode usar o tipo de linguiça que preferir, como calabresa, mista, de frango ou de peru. O importante é que ela seja cozida antes de ser empanada e frita.
• Posso fazer a linguiça a milanesa no forno? Sim, você pode fazer a linguiça a milanesa no forno, para evitar o excesso de óleo. Basta colocar as linguiças empanadas em uma assadeira untada com óleo ou azeite, e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
• Posso congelar a linguiça a milanesa? Sim, você pode congelar a linguiça a milanesa depois de frita, mas antes de servir com o molho de tomate. Coloque as linguiças em um recipiente fechado ou em um saco plástico, retirando o máximo de ar possível. Leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta colocar as linguiças em uma assadeira coberta com papel alumínio, e levar ao forno médio por cerca de 15 minutos.

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Conclusão

A linguiça a milanesa é um prato delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido como entrada ou como prato principal. Você só precisa de linguiça, ovos, farinha de rosca, queijo parmesão, óleo e molho de tomate. Além disso, você pode variar o tipo de linguiça e o molho de acordo com o seu gosto. Aproveite essa receita italiana que conquistou os brasileiros, e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia.