Você já experimentou brigadeiro de doce de leite e churros? Essa é uma combinação irresistível que vai deixar você com água na boca. O brigadeiro de doce de leite é uma variação do tradicional brigadeiro de chocolate, que leva leite condensado, manteiga e doce de leite. Já os churros são uns palitinhos fritos e crocantes, que podem ser recheados com doce de leite ou outros sabores, e polvilhados com açúcar e canela.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita incrível, que pode ser servida como sobremesa, lanche ou até mesmo como um presente especial. Além disso, vamos te contar um pouco da história dessa delícia e te dar mais algumas dicas para variar o seu cardápio. Ficou curioso? Então continue lendo e aprenda tudo sobre o brigadeiro de doce de leite e churros.

O que é o brigadeiro de doce de leite e churros?

O brigadeiro de doce de leite e churros é uma receita que mistura dois doces muito populares no Brasil: o brigadeiro e os churros. O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, que surgiu na década de 1940, durante a campanha eleitoral do brigadeiro Eduardo Gomes. As mulheres que apoiavam o candidato começaram a vender os docinhos para arrecadar fundos para a sua campanha. O sucesso foi tanto que o doce ficou conhecido como brigadeiro.

Os churros são uns palitinhos fritos feitos com uma massa à base de farinha, água e sal, que são recheados com doce de leite ou outros sabores, e polvilhados com açúcar e canela. A origem dos churros é incerta, mas há várias teorias sobre a sua origem. Uma delas diz que os churros foram criados pelos pastores espanhóis, que faziam a massa com farinha e água e fritavam no fogo. Outra diz que os churros foram trazidos pelos portugueses da China, onde havia um doce semelhante chamado youtiao.

O brigadeiro de doce de leite e churros é uma receita que une esses dois doces em uma só sobremesa. A ideia é fazer um brigadeiro mais mole, que possa ser usado como cobertura ou recheio dos churros. Assim, você pode saborear os dois sabores ao mesmo tempo, em uma explosão de sabor e textura.

Como fazer brigadeiro de doce de leite e churros?

Fazer brigadeiro de doce de leite e churros é muito fácil e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para o brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de doce de leite
• Para os churros:
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

• Para o brigadeiro:
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o doce de leite.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  • Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
• Para os churros:
  • Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o sal.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem até formar uma massa homogênea e que solte da panela.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrelado.
  • Aqueça o óleo em uma panela funda.
  • Faça os churros, apertando o saco de confeitar e cortando a massa com uma tesoura ou uma faca, no tamanho desejado.
  • Frite os churros em óleo quente, até dourarem.
  • Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela.
• Para montar:
  • Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com um bico fino.
  • Faça um furo na ponta de cada churro e recheie com o brigadeiro.
  • Sirva os churros recheados com o brigadeiro por cima ou à parte.

Qual é a história do brigadeiro de doce de leite e churros?

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o brigadeiro de doce de leite e churros, mas é provável que seja uma criação recente e brasileira. O brigadeiro é um doce tipicamente nacional, que tem diversas variações, como o brigadeiro branco, o brigadeiro de coco, o brigadeiro de paçoca, entre outros. O doce de leite é outro ingrediente muito usado na culinária brasileira, especialmente nas regiões sul e sudeste, onde é produzido artesanalmente. Já os churros são um doce que chegou ao Brasil através dos imigrantes espanhóis e portugueses, que adaptaram a receita ao paladar local.

A combinação do brigadeiro de doce de leite com os churros pode ter sido inspirada em outras receitas que usam esses ingredientes, como o bolo de churros, o pudim de doce de leite, o alfajor, entre outros. O brigadeiro de doce de leite e churros é uma receita que agrada a todos os gostos, pois une o sabor doce e cremoso do brigadeiro com o sabor crocante e frito dos churros. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa, um lanche ou um momento especial.

Quais são outras receitas com doce de leite?

Se você gostou do brigadeiro de doce de leite e churros, vai adorar conhecer outras receitas com esse ingrediente delicioso. Aqui estão algumas sugestões:

• Torta de banana com doce de leite: Uma torta fácil e rápida de fazer, que leva uma massa crocante feita com biscoito maisena triturado e manteiga, uma camada de banana fatiada, uma camada de doce de leite e uma cobertura de chantilly. Uma sobremesa irresistível para os amantes de banana e doce de leite.
• Pão de mel recheado com doce de leite: Um pão de mel macio e saboroso, feito com mel, açúcar mascavo, canela, cravo, noz-moscada e chocolate em pó. Depois de assado, ele é recheado com doce de leite e banhado em chocolate derretido. Um doce perfeito para presentear ou vender.
• Sorvete caseiro de doce de leite: Um sorvete cremoso e refrescante, feito com apenas três ingredientes: creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, leite condensado cozido na panela de pressão até virar doce de leite e extrato de baunilha. Depois de misturar tudo, é só levar ao freezer até ficar firme. Um sorvete caseiro fácil e delicioso.