Banana à milanesa é uma receita simples, deliciosa e versátil que pode ser servida como sobremesa, lanche ou acompanhamento. Neste artigo, você vai aprender o que é banana à milanesa, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com banana e quais são as dúvidas mais comuns sobre esse prato. Vamos lá?

O que é Banana à Milanesa?

Banana à milanesa é uma forma de preparar a banana frita empanada com farinha de rosca ou de trigo. O nome vem da semelhança com o bife à milanesa, que é um filé de carne empanado e frito. A banana à milanesa é típica da culinária brasileira, mas também pode ser encontrada em outros países da América Latina, como Argentina, Paraguai e Uruguai.

A banana à milanesa é uma ótima opção para aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira. Além de evitar o desperdício, você ainda garante um prato saboroso e nutritivo. A banana é rica em potássio, fibras, vitamina C e antioxidantes. Ela também ajuda a regular o intestino, a controlar a pressão arterial, a prevenir cãibras e a melhorar o humor.

Como Fazer Banana à Milanesa?

Fazer banana à milanesa é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. Veja o passo a passo:

• Escolha bananas maduras, mas firmes. Pode ser qualquer tipo de banana, mas as mais usadas são a nanica, a prata e a da terra.
• Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Se preferir, você pode cortar em rodelas grossas.
• Em um prato fundo, bata dois ovos com um garfo. Tempere com uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar.
• Em outro prato, coloque farinha de rosca ou de trigo suficiente para empanar as bananas.
• Passe cada pedaço de banana no ovo batido e depois na farinha, cobrindo bem todos os lados.
• Aqueça óleo em uma frigideira e frite as bananas em fogo médio até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
• Sirva quente ou frio, polvilhado com açúcar e canela ou acompanhado de sorvete, doce de leite ou calda de chocolate.

Qual a Origem da Banana à Milanesa?

A origem da banana à milanesa é incerta, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o prato surgiu no Brasil durante o período colonial, quando os escravos africanos adaptaram as receitas portuguesas usando os ingredientes locais. Outra possibilidade é que a banana à milanesa tenha sido influenciada pela culinária italiana, que trouxe o hábito de empanar e fritar diversos alimentos.

Independentemente da sua origem, a banana à milanesa se tornou um prato popular e querido pelos brasileiros. Ela pode ser encontrada em restaurantes, lanchonetes e feiras livres, além de ser feita em casa por muitas famílias. A banana à milanesa também faz parte da cultura nordestina, sendo servida como sobremesa nas festas juninas.

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Quais Outras Receitas Você Pode Fazer com Banana?

A banana é um ingrediente muito versátil que pode ser usado em diversas receitas doces ou salgadas. Aqui estão algumas sugestões para você aproveitar essa fruta deliciosa:

• Bolo de banana: um clássico da cozinha brasileira, o bolo de banana é fácil de fazer e fica muito fofinho e úmido. Você pode usar bananas amassadas na massa ou fatiadas na cobertura. Para incrementar o sabor, você pode adicionar canela, nozes, chocolate ou coco ralado.
• Doce de banana: outro doce tradicional, o doce de banana é feito com bananas cozidas em uma calda de açúcar até ficarem macias e caramelizadas. Você pode servir o doce de banana puro ou com queijo branco, creme de leite ou chantilly.
• Salada de frutas: uma salada de frutas é uma sobremesa leve, refrescante e saudável. Você pode misturar bananas com outras frutas da sua preferência, como maçã, morango, uva, abacaxi, manga ou kiwi. Para dar um toque especial, você pode regar a salada de frutas com suco de laranja, limão ou maracujá.
• Torta de banana: uma torta de banana é uma ótima opção para um lanche da tarde ou uma ocasião especial. Você pode fazer uma massa simples de farinha, manteiga e ovos ou usar uma massa folhada pronta. O recheio pode ser feito com bananas fatiadas e creme de leite condensado ou doce de leite. A cobertura pode ser feita com merengue, chantilly ou chocolate derretido.
• Chips de banana: os chips de banana são uma alternativa saudável e crocante para os salgadinhos industrializados. Você pode fazer os chips de banana no forno ou no micro-ondas, usando bananas verdes ou maduras. Basta cortar as bananas em rodelas finas, temperar com sal, pimenta, azeite ou ervas e assar até ficarem secas e douradas.

Quais São as Dúvidas Mais Comuns Sobre Banana à Milanesa?

A banana à milanesa é um prato simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre essa receita:

Qual a melhor banana para fazer banana à milanesa? Não há uma resposta definitiva para essa pergunta, pois depende do gosto pessoal de cada um. No entanto, as bananas mais usadas são a nanica, a prata e a da terra, pois são mais doces e macias. As bananas verdes também podem ser usadas, mas ficam mais firmes e menos doces.

Como evitar que a banana escureça depois de descascada? Uma dica para evitar que a banana escureça depois de descascada é mergulhá-la em uma solução de água com limão ou vinagre por alguns minutos. Isso ajuda a preservar a cor e o sabor da fruta.

Como fazer banana à milanesa sem ovo? Se você tem alergia a ovo ou prefere uma versão vegana da receita, você pode substituir o ovo por leite vegetal (como soja, amêndoa ou coco) misturado com um pouco de amido de milho ou farinha de linhaça. Essa mistura vai ajudar a grudar a farinha na banana e deixá-la crocante.

Como fazer banana à milanesa no forno? Se você quer evitar o uso de óleo na receita, você pode fazer a banana à milanesa no forno. O processo é o mesmo da fritura, mas ao invés de colocar as bananas na frigideira, você coloca em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou manteiga. Depois é só levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

Conclusão

Banana à milanesa é uma receita deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes e em pouco tempo. Ela pode ser servida como sobremesa, lanche ou acompanhamento, e combina com vários tipos de molhos e coberturas. Além disso, a banana à milanesa é uma forma de aproveitar as bananas maduras e obter os benefícios dessa fruta para a saúde.