Você sabia que é possível fazer uma lasanha a bolonhesa usando massa de pastel? Essa é uma receita prática, econômica e muito saborosa, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, além de conhecer a origem dessa receita e algumas variações que você pode experimentar. Confira!
O que é Lasanha a Bolonhesa Feito com Massa de Pastel?
Lasanha a bolonhesa é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho de carne moída e molho branco, intercaladas com queijo e presunto. A massa de pastel é uma massa fina e crocante, feita com farinha de trigo, água, sal e gordura, que pode ser usada para fazer salgados fritos ou assados.
A lasanha a bolonhesa feita com massa de pastel é uma adaptação brasileira, que substitui a massa tradicional pela massa de pastel, dando um toque diferente e delicioso ao prato. Essa receita é ideal para quem quer economizar tempo e dinheiro, pois a massa de pastel é fácil de encontrar e mais barata do que a massa de lasanha.
Como Fazer Lasanha a Bolonhesa Feito com Massa de Pastel?
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de massa de pastel (500 g)
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de molho de tomate pronto (340 g)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Noz-moscada ralada a gosto
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de presunto fatiado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até a carne soltar toda a água e dourar. Adicione o molho de tomate e misture bem. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, sem parar de mexer, até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente. Reserve.
- Em um refratário grande e untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: faça uma camada com metade da massa de pastel, cubra com metade do molho branco, espalhe metade do queijo muçarela e metade do presunto. Repita as camadas com o restante dos ingredientes, terminando com o molho branco. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Qual é a Origem da Lasanha a Bolonhesa Feito com Massa de Pastel?
A origem da lasanha é incerta, mas existem várias teorias sobre o seu surgimento. Uma delas diz que ela foi inventada na Grécia Antiga, onde havia um prato chamado laganon, feito com tiras finas de massa cozida em água e temperada com queijo e ervas. Outra teoria diz que ela foi criada na Inglaterra medieval, onde havia um prato chamado loseyn, feito com massa cozida em caldo e coberta com molho de carne e queijo.
A versão mais aceita, porém, é que a lasanha é originária da Itália, mais especificamente da região da Emília-Romanha, onde fica a cidade de Bolonha. Lá, a lasanha é feita com uma massa fresca e fina, recheada com molho de carne moída e molho bechamel (um tipo de molho branco), além de queijo parmesão. Essa receita é conhecida como lasanha alla bolognese ou lasanha a bolonhesa.
A lasanha a bolonhesa feito com massa de pastel é uma invenção brasileira, que surgiu provavelmente por influência dos imigrantes italianos que trouxeram a receita original para o Brasil. Como a massa de pastel é mais fácil de encontrar e mais barata do que a massa de lasanha, muitas pessoas passaram a usá-la para fazer essa adaptação, que se tornou popular em todo o país.
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Quais São Outras Receitas que Usam Massa de Pastel?
Se você gostou da ideia de usar massa de pastel para fazer lasanha, saiba que existem outras receitas que também usam esse ingrediente. Veja algumas sugestões:
- Pastel de forno: Você pode rechear a massa de pastel com o que quiser, como carne, frango, queijo, presunto, palmito, etc. Depois, é só fechar os pastéis, pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar. Fica uma delícia!
- Torta de massa de pastel: Você pode fazer uma torta salgada usando a massa de pastel como base. Basta forrar uma forma com a massa, furar com um garfo e levar ao forno por alguns minutos para pré-assar. Depois, é só colocar o recheio de sua preferência, como carne moída, frango desfiado, legumes cozidos, etc. Cubra com outra camada de massa e leve ao forno novamente até ficar crocante.
- Canelone de massa de pastel: Você pode fazer canelones usando a massa de pastel como substituto da massa tradicional. Basta rechear as folhas de massa com ricota temperada, espinafre refogado, presunto e queijo ou outro recheio de sua escolha. Enrole os canelones e coloque em um refratário untado. Cubra com molho de tomate ou molho branco e leve ao forno até gratinar.
Quais São as Dúvidas Mais Comuns Sobre Lasanha a Bolonhesa Feito com Massa de Pastel?
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer lasanha a bolonhesa feito com massa de pastel? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Preciso cozinhar a massa de pastel antes de montar a lasanha? Não, você pode usar a massa de pastel crua mesmo. Ela vai cozinhar no forno junto com os outros ingredientes e ficar macia e saborosa.
- Posso usar outro tipo de molho branco? Sim, você pode usar o molho branco da sua preferência ou até mesmo substituir por creme de leite ou requeijão cremoso. O importante é ter um molho cremoso para dar umidade e sabor à lasanha.
- Posso congelar a lasanha pronta? Sim, você pode congelar a lasanha pronta ou crua por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno coberta com papel-alumínio até aquecer bem.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer uma deliciosa lasanha a bolonhesa feito com massa de pastel. Essa é uma receita fácil, rápida e econômica, que vai deixar todo mundo com água na boca. Experimente!
