Descubra os segredos ocultos por trás da carne moída adquirida e saiba como evitar as armadilhas de açougues desonestos. Leia mais!
Muitos indivíduos têm o hábito de adquirir carne moída em bandejas, devido à sua conveniência e rapidez na preparação de refeições.
No entanto, é essencial compreender que essa prática pode acarretar riscos significativos para a saúde e para o orçamento.
A razão para isso reside na falta de honestidade por parte de todos os estabelecimentos de carne. Alguns deles podem comercializar carne deteriorada como se fosse fresca. Mas como isso ocorre?
A resposta é simples: ao aproveitarem as partes de carne que apresentam coloração esverdeada, odor desagradável e presença de bactérias, misturam-nas com outras carnes, camuflando o aspecto de deterioração.
Quando a carne é moída, ela readquire uma coloração avermelhada, dando a ilusão de ser nova e apetitosa. Entretanto, na realidade, pode estar contaminada, podendo resultar em problemas de saúde sérios, tais como distúrbios gastrointestinais, diarreia, vômitos e até mesmo intoxicação alimentar.
É de suma importância estar atento no momento da compra de carne moída e adotar algumas orientações para evitar cair em ciladas.
Confira abaixo:
4 sugestões para adquirir carne moída fresca e de qualidade
Opte por carne fresca a ser moída na hora
Em primeiro lugar, escolha adquirir a peça de carne integral e solicite que seja moída naquele momento, à sua frente. Dessa forma, poderá selecionar a peça desejada e ter a certeza de sua frescura e higiene.
Dispense bandejas lacradas
Evite comprar carne moída em bandejas lacradas, uma vez que estas podem conter misturas de carnes deterioradas ou de qualidade inferior. Além disso, podem conter conservantes ou corantes artificiais para aparentar um tom mais avermelhado.
Observe a coloração, o aroma e a textura da carne moída
Acima de tudo, é crucial sempre avaliar a coloração, o aroma e a textura da carne moída antes da compra. Caso esteja excessivamente escura, com manchas esverdeadas, com odor forte ou apresentando viscosidade, não proceda com a aquisição. Esses são indícios de que a carne está envelhecida ou mal conservada.
Verifique o prazo de validade
Por último, verifique a data de validade da carne moída e adquira apenas se for consumi-la no mesmo dia ou no dia subsequente. Evite armazená-la por muito tempo na geladeira ou no congelador, uma vez que pode se deteriorar mais rapidamente do que peças de carne inteiras.
Seguindo essas orientações, poderá adquirir carne moída com maior segurança, garantindo pratos deliciosos e saudáveis para você e sua família.
Lembre-se: sua saúde tem um valor maior do que a conveniência ou a economia. Não se deixe enganar pelo truque da carne moída!
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