Em meio ao aumento das discussões sobre desperdício de alimentos no mundo, a França passou a ser citada como referência após adotar uma lei voltada ao reaproveitamento de produtos ainda próprios para consumo.
A medida, implementada em 2016, estabeleceu regras para grandes supermercados franceses e mudou a forma como parte do setor passou a lidar com excedentes alimentares.
A legislação determinou que supermercados com mais de 400 metros quadrados deixassem de descartar ou destruir alimentos que ainda pudessem ser consumidos.
Em vez disso, os estabelecimentos passaram a ser obrigados a firmar parcerias com instituições de caridade e organizações sociais responsáveis pela distribuição desses produtos para pessoas em situação de vulnerabilidade.
A iniciativa ganhou repercussão internacional por enfrentar um problema considerado contraditório por muitos especialistas: o descarte de alimentos em boas condições enquanto parte da população enfrenta dificuldades de acesso à alimentação.
Produtos próximos ao vencimento, itens fora do padrão estético exigido pelo mercado e mercadorias excedentes passaram a ser direcionados para doação antes de serem classificados como perda definitiva.
Além da redistribuição, a lei francesa também incentivou mudanças na organização dos estoques e no planejamento logístico dos supermercados. Empresas do setor passaram a estruturar melhor os processos internos para separar alimentos aptos ao consumo e encaminhá-los às entidades parceiras.
O tema deixou de ser tratado apenas como responsabilidade individual do consumidor e passou a integrar políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e à sustentabilidade.
Embora a legislação não elimine completamente o desperdício de alimentos, especialistas apontam que ela representou um passo importante na redução das perdas dentro do comércio varejista.
Grande parte do desperdício global ainda acontece em outras etapas da cadeia, incluindo transporte, produção agrícola, restaurantes e residências.
A experiência francesa também abriu espaço para debates em diferentes países sobre possíveis medidas semelhantes. Questões ligadas à fome, impacto ambiental e responsabilidade empresarial passaram a ser discutidas de forma mais ampla.
O caso da França segue sendo mencionado em discussões internacionais sobre formas de reduzir desperdícios e ampliar o aproveitamento social de alimentos ainda adequados para consumo.
