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Dicas para Preparar um Delicioso Frango Xadrez

Dicas para Preparar um Delicioso Frango Xadrez

Frango Xadrez

O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa, que combina pedaços de frango, legumes e um molho agridoce. É uma receita fácil, rápida e saborosa, que pode ser servida com arroz branco ou macarrão. Neste artigo, você vai aprender como fazer frango xadrez em casa, seguindo algumas dicas simples e práticas.

O que é Frango Xadrez?

Frango xadrez é um dos pratos mais populares da cozinha chinesa no Brasil. Ele consiste em cubos de frango fritos ou cozidos, que são misturados com legumes variados, como pimentão, cebola, cenoura e brócolis, e um molho à base de shoyu, vinagre, açúcar e amido de milho. O nome do prato vem da semelhança dos pedaços de frango e legumes com as peças de um tabuleiro de xadrez.

Como Fazer Frango Xadrez?

Para fazer frango xadrez, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1/4 de xícara (chá) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

O modo de preparo é o seguinte:

  1. Em uma tigela, tempere o frango com o sal e o alho.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Reserve.
  3. Em outra tigela, misture o shoyu, o vinagre, o açúcar, o amido de milho e a água. Reserve.
  4. Na mesma panela que fritou o frango, refogue os pimentões, a cebola e a cenoura por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Adicione o molho reservado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
  6. Junte o frango e o brócolis e misture bem.
  7. Polvilhe o amendoim por cima e sirva.

A Origem do Frango Xadrez

Existem várias versões sobre a origem do frango xadrez. Uma delas diz que o prato foi criado por um cozinheiro chinês que trabalhava para um general chamado Tso Tsung-t’ang, no século XIX. O cozinheiro teria usado os ingredientes disponíveis na época para preparar uma refeição rápida e nutritiva para o seu chefe, que era um grande apreciador de xadrez.

Outra versão afirma que o prato foi inventado por um imigrante chinês nos Estados Unidos, no século XX. Ele teria adaptado uma receita tradicional da sua região natal, usando ingredientes locais e dando um toque agridoce ao molho. O nome do prato seria uma homenagem ao seu jogo favorito.

Independentemente da sua origem, o fato é que o frango xadrez se tornou um sucesso mundial, sendo apreciado por pessoas de diferentes culturas e paladares.

Mais 3 Receitas com Frango

Se você gostou do frango xadrez, que tal experimentar outras receitas com frango? Aqui estão algumas sugestões:

  • Frango ao curry: um prato aromático e picante, que leva frango, leite de coco, curry, gengibre e coentro. Pode ser servido com arroz basmati ou pão indiano.
  • Frango à parmegiana: um clássico da culinária italiana, que consiste em filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Pode ser acompanhado de macarrão ou purê de batatas.
  • Frango com creme de milho: uma receita simples e cremosa, que leva frango desfiado, creme de leite, milho verde e queijo ralado. Pode ser servido com arroz branco ou batata palha.

Dúvidas Comuns sobre Frango Xadrez

Você ainda tem alguma dúvida sobre frango xadrez? Veja se alguma dessas perguntas e respostas te ajuda:

  • Posso substituir o amendoim por outro tipo de castanha? Sim, você pode usar castanha de caju, nozes ou pistache, por exemplo. O importante é que elas estejam torradas e picadas, para dar crocância e sabor ao prato.
  • Posso usar outros legumes no frango xadrez? Sim, você pode variar os legumes de acordo com a sua preferência ou disponibilidade. Alguns exemplos são couve-flor, abobrinha, vagem e cogumelos.
  • Posso fazer frango xadrez na air fryer? Sim, você pode fazer frango xadrez na air fryer, seguindo alguns ajustes. Primeiro, tempere o frango e coloque na cesta da air fryer. Depois, asse por cerca de 20 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Enquanto isso, prepare o molho e os legumes em uma panela no fogão. Por fim, misture tudo e sirva.

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