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Delicioso Salpicão de Frango: Receita Prática

Delicioso Salpicão de Frango: Receita Prática

O salpicão de frango é uma receita tradicional brasileira, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango assado ou cozido, e também para variar o cardápio do dia a dia. Neste artigo, você vai aprender o que é o salpicão de frango, como fazer a receita, a origem desse prato, mais três receitas com frango e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Vamos lá?

O que é o salpicão de frango?

O salpicão de frango é uma salada fria, feita com frango desfiado, maionese, creme de leite, cenoura ralada, milho, ervilha, uva passa e batata palha. É um prato muito saboroso, cremoso e crocante, que combina bem com arroz branco, farofa e salada verde. O salpicão de frango é típico da culinária brasileira, mas também pode ser encontrado em outros países da América do Sul, como Argentina e Chile.

Delicioso Salpicão de Frango: Receita Prática

Como fazer o salpicão de frango?

Para fazer o salpicão de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 4 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de chá de maionese
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara de chá de uva passa sem semente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para decorar

O modo de preparo é muito simples:

  • Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese e o creme de leite até ficar homogêneo.
  • Adicione a cenoura ralada, o milho, a ervilha e a uva passa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Transfira para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
  • Na hora de servir, decore com batata palha por cima.

Qual é a origem do salpicão de frango?

Não se sabe ao certo qual é a origem do salpicão de frango, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o prato foi criado no Brasil durante o período colonial, inspirado na salada russa, que leva batata cozida, cenoura, ervilha e maionese.

Outra possibilidade é que o salpicão tenha surgido na França, como uma variação do salpicon, que é um guisado de carne picada com legumes e molho. Uma terceira teoria é que o salpicão seja uma adaptação do chicken salad americano, que também leva frango desfiado e maionese.

Independentemente da sua origem, o fato é que o salpicão de frango se tornou um prato muito popular no Brasil, especialmente nas festas de fim de ano. É uma receita fácil de fazer, econômica e que agrada a todos os paladares.

Mais 3 receitas com frango

Se você gostou do salpicão de frango e quer experimentar outras receitas com esse ingrediente versátil e nutritivo, confira estas sugestões:

  • Frango xadrez: um clássico da culinária chinesa, que leva cubos de frango refogados com pimentão, cebola e molho shoyu. Fica ótimo com arroz branco ou chop suey.
  • Frango à parmegiana: uma receita italiana adaptada ao Brasil, que consiste em filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Pode ser acompanhado de macarrão ou purê de batatas.
  • Frango ao curry: uma receita indiana, que leva pedaços de frango cozidos em um molho cremoso e aromático, feito com leite de coco, curry, gengibre e outras especiarias. Combina bem com arroz basmati ou pão naan.

Dúvidas comuns sobre o salpicão de frango

Aqui estão algumas das dúvidas mais frequentes sobre o salpicão de frango, e as suas respectivas respostas:

  • Posso substituir a maionese por outro ingrediente? Sim, você pode usar iogurte natural, requeijão, cream cheese ou até mesmo abacate amassado para dar cremosidade ao salpicão.
  • Posso acrescentar outros ingredientes ao salpicão? Claro, você pode usar a sua criatividade e adicionar outros legumes, frutas secas, nozes, queijo, presunto, bacon ou o que mais gostar.
  • Posso fazer o salpicão com outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne bovina, suína, peixe ou até mesmo vegetariana para fazer o salpicão. O importante é que a carne esteja cozida e desfiada ou picada.
  • Como conservar o salpicão? O salpicão deve ser mantido na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Não é recomendado congelar o salpicão, pois a maionese pode talhar e alterar a textura e o sabor do prato.

Conclusão

O salpicão de frango é uma receita deliciosa, fácil e prática, que pode ser servida em qualquer ocasião. Você aprendeu o que é o salpicão de frango, como fazer a receita, a origem desse prato, mais três receitas com frango e as dúvidas mais comuns sobre a receita.

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