As rosquinhas de polvilho fritas são um clássico nas cozinhas brasileiras. Feitas com ingredientes simples, como polvilho doce e farinha de trigo, elas conquistam pelo sabor inconfundível e textura única.
O polvilho, derivado da mandioca, é um ingrediente versátil que traz leveza e crocância às rosquinhas. Além de deliciosas, essas rosquinhas têm um charme nostálgico, remetendo às receitas caseiras das vovós.
Receita de Rosquinha de Polvilho Frita
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó, o sal e o leite integral, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore o polvilho doce e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa lisa e macia.
- Modele pequenas rosquinhas com a massa, formando argolas.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rosquinhas até dourarem, virando-as para dourar por igual.
- Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva as rosquinhas ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Outras 3 Receitas com Polvilho
1. Biscoito de Polvilho
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo: Misture o polvilho com a água, óleo e sal. Adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Modele os biscoitos e asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
2. Pão de Queijo
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 200g de queijo ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo: Ferva o leite e o óleo e despeje sobre o polvilho. Adicione os ovos, queijo e sal, misturando bem. Forme bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem.
3. Beijinho de Polvilho
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 1 lata de leite condensado
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele em pequenas bolinhas e passe no coco ralado. Sirva gelado.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a margarina por manteiga? Sim, a manteiga pode ser utilizada no lugar da margarina, mantendo as mesmas proporções.
2. Posso assar as rosquinhas em vez de fritar? Sim, porém a textura será diferente. As rosquinhas assadas tendem a ficar mais secas e menos crocantes.
3. Como armazenar as rosquinhas? Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para manter a crocância, evite a exposição ao ar.
Conclusão
As rosquinhas de polvilho fritas são uma delícia que agrada a todos, trazendo um sabor nostálgico e uma textura irresistível. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode fazer essas rosquinhas em casa e surpreender sua família e amigos. Experimente a receita e deixe nos comentários suas opiniões e sugestões!
