O pimentão recheado é uma receita prática, nutritiva e versátil que pode ser feita com diferentes tipos de recheios, como carne moída, frango, queijo, arroz, legumes e muito mais. Pimentão é um vegetal rico em vitamina C, antioxidantes, fibras e minerais, que ajuda a prevenir anemia, infecções e inflamações. O pimentão recheado é uma ótima opção para aproveitar as sobras da geladeira, variar o cardápio e surpreender a família.
Pimentão Recheado?
O pimentão recheado é uma receita que consiste em cortar o pimentão ao meio ou em pedaços grandes, retirar as sementes e as membranas brancas e rechear com o ingrediente de sua preferência. A receita de pimentão recheado pode ser assado no forno, cozido na panela ou na pressão ou grelhado na churrasqueira. O pimentão recheado pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal.
Como Fazer um Pimentão Recheado?
Para fazer um pimentão recheado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 pimentões grandes de cores variadas
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
Lave bem os pimentões e corte-os ao meio ou em pedaços grandes. Retire as sementes e as membranas brancas. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando para soltar a carne. Desligue o fogo e reserve.
Em uma forma refratária untada com óleo, coloque os pimentões com a parte aberta para cima. Recheie cada um com a carne moída e cubra com o molho de tomate. Polvilhe o queijo muçarela por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e os pimentões ficarem macios.
Retire do forno e salpique a salsinha por cima. Sirva quente ou frio.
Qual é a Origem do Pimentão Recheado?
O pimentão recheado é uma receita de origem mediterrânea, que se espalhou pelo mundo com diferentes variações. O pimentão é um vegetal originário da América do Sul, que foi levado para a Europa pelos espanhóis no século XVI. Pimentão era chamado de “pimiento” em espanhol, que significa “pimenta”. O pimentão era usado como tempero ou conserva, até que alguém teve a ideia de recheá-lo com carne ou arroz.
O pimentão recheado é uma receita típica da culinária espanhola, portuguesa, italiana, grega, turca, marroquina e libanesa. Cada país tem sua própria forma de preparar o prato, usando diferentes tipos de recheios, molhos e temperos.
Quais São Outras Receitas com Pimentão?
O pimentão é um ingrediente versátil, que pode ser usado em diversas receitas, doces ou salgadas. Aqui estão algumas sugestões de receitas com pimentão:
- Salada de pimentão: corte o pimentão em tiras finas e coloque em uma tigela. Tempere com sal, vinagre, azeite, alho picado e orégano. Deixe marinar na geladeira por algumas horas. Sirva como entrada ou acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
- Pimentão recheado com chocolate: corte o pimentão ao meio e retire as sementes e as membranas brancas. Coloque em uma forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até os pimentões ficarem macios. Retire do forno e recheie cada um com uma barra de chocolate meio amargo. Leve novamente ao forno por mais 5 minutos ou até o chocolate derreter. Sirva quente ou frio, acompanhado de sorvete de creme.
Quais São as Dúvidas Comuns sobre o Pimentão Recheado?
Algumas dúvidas comuns sobre o pimentão recheado são:
- Como escolher o pimentão? O pimentão pode ser encontrado em diferentes cores, como verde, vermelho, amarelo, laranja e roxo. Cada cor tem um sabor diferente, sendo que o verde é mais amargo, o vermelho é mais doce e o amarelo é mais suave. O pimentão deve ser escolhido de acordo com o seu gosto pessoal e com o tipo de recheio que vai usar. O pimentão deve estar firme, liso, brilhante e sem manchas ou machucados.
- Como tirar a pele do pimentão? Algumas pessoas preferem tirar a pele do pimentão antes de recheá-lo, pois acham que a pele é dura ou indigesta. Para tirar a pele do pimentão, você pode usar um dos seguintes métodos: assar o pimentão inteiro no forno ou na churrasqueira até a pele ficar preta e soltar; colocar o pimentão inteiro no micro-ondas por cerca de 5 minutos ou até a pele ficar solta; ou colocar o pimentão inteiro em uma panela com água fervente por cerca de 10 minutos ou até a pele ficar solta. Depois de tirar a pele do pimentão, você pode cortá-lo ao meio ou em pedaços grandes e retirar as sementes e as membranas brancas.
- Como variar o recheio do pimentão? O recheio do pimentão pode ser variado com diferentes ingredientes, como queijos, carnes, aves, peixes, legumes, arroz, macarrão, ovos e muito mais.
