Você vai adorar esta receita de salada de grão de bico simples, que é feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O grão de bico é uma leguminosa rica em proteínas, fibras, ferro e vitaminas, que ajuda a saciar a fome e a regular o intestino.
Além disso, ele combina muito bem com outros vegetais, como tomate, cebola, pepino e salsa, que trazem frescor, cor e sabor à salada.
Esta salada de grão de bico simples é ideal para levar na marmita, pois pode ser consumida fria ou em temperatura ambiente, e não perde a qualidade depois de algumas horas.
Ela também é uma ótima opção para acompanhar carnes, peixes ou frangos grelhados, ou até mesmo para servir como prato principal, se você quiser uma refeição mais leve e vegana.
E o melhor de tudo: ela é muito fácil de fazer, e você só precisa de uma panela e uma tigela.
Quer aprender como? Então confira os ingredientes e o passo a passo a seguir:
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido (pode ser de lata ou cozido em casa)
- 2 tomates médios picados em cubos
- 1/2 cebola roxa picada em cubos
- 1/4 de pepino picado em cubos
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo salada de grão de bico
1. Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o tomate, a cebola, o pepino e a salsa.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta, e bata bem com um garfo para emulsionar.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para envolver todos os ingredientes.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
5. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dicas para sua salada
- Você pode variar os ingredientes da salada de acordo com o seu gosto ou o que tiver na geladeira. Por exemplo, você pode usar cenoura, milho, azeitona, queijo, atum, frango desfiado, etc.
- Você também pode variar o molho, usando limão, mostarda, mel, iogurte, etc.
- Você pode servir a salada de grão de bico simples com pão, torradas, salada verde, arroz, etc.
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Até a próxima!
