Quibe Frito Recheado com Carne Moída

Ingredientes:

Para a massa:

• 400 ml de água
• 250 g de trigo para quibe
• 250 g de carne moída magra
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 maço pequeno de hortelã picada
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 5 colheres (sopa) de óleo
• Óleo para fritar, o quanto baste

Para o recheio:

• Carne moída refogada (ou outro recheio de sua preferência)

Modo de preparo:

Da massa:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho amassado em fogo médio até dourar.
2. Adicione a água, o sal, o tablete de caldo de carne e a hortelã picada. Deixe ferver e então retire do fogo.
3. Coloque o trigo para quibe em uma travessa e despeje a água fervente temperada por cima. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos para hidratar completamente o trigo.
4. Após o descanso, adicione a carne moída, a pimenta do reino e amasse muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Prove o sal e ajuste conforme necessário.
5. Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque o recheio de carne moída refogada (ou outro recheio escolhido).
6. Modele o quibe no formato tradicional ou conforme sua preferência. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
7. Frite os quibes em óleo quente, em fogo médio, até dourarem dos dois lados.
8. Retire o excesso de óleo deixando os quibes escorrerem sobre uma grade ou peneira e disponha em uma travessa.
9. Sirva imediatamente este delicioso quibe frito, acompanhado de molho de sua preferência ou salada.

Este prato é ideal para compartilhar com amigos e família, aproveitando o sabor único do quibe recheado e crocante por fora!