O purê de inhame é uma receita simples, mas deliciosa, que pode trazer vários benefícios para a sua saúde. O inhame é um tubérculo rico em carboidratos, vitaminas, minerais e antioxidantes, que pode ajudar a prevenir e combater diversas doenças. Neste artigo, você vai aprender:
- O que é o purê de inhame e por que ele é bom para você
- Como fazer o purê de inhame de forma fácil e rápida
- A origem e a história do purê de inhame
- Mais 3 receitas com inhame para variar o seu cardápio
- As principais dúvidas sobre o purê de inhame e suas respostas
O que é o Purê de Inhame e por que ele é Bom para Você
O purê de inhame é uma preparação culinária que consiste em cozinhar e amassar o inhame, adicionando leite, manteiga, sal e outros temperos a gosto. O resultado é um creme macio e saboroso, que pode acompanhar carnes, aves, peixes ou vegetais.
O purê de inhame é bom para você porque o inhame é um alimento muito nutritivo e funcional. Veja alguns dos benefícios do inhame para a sua saúde:
- Fortalece o sistema imunológico: O inhame é rico em vitamina C, que ajuda a aumentar a resistência do organismo contra infecções e inflamações. Além disso, o inhame contém beta-glucanos, que são fibras que estimulam a atividade das células de defesa.
- Regula os níveis de açúcar no sangue: O inhame tem um baixo índice glicêmico, ou seja, ele libera energia de forma gradual e evita picos de glicose no sangue. Isso é importante para prevenir e controlar o diabetes.
- Melhora a saúde da pele: O inhame é fonte de vitamina A, que contribui para a renovação celular e a cicatrização da pele. Além disso, o inhame tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce da pele.
- Auxilia na digestão: O inhame é rico em fibras, que favorecem o trânsito intestinal e previnem a constipação. As fibras também ajudam a regular o colesterol e a saciar a fome.
- Equilibra os hormônios: O inhame contém fitoestrógenos, que são substâncias vegetais que imitam a ação do estrogênio no organismo. Isso pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, como fogachos, insônia e irritabilidade. Além disso, o inhame pode aumentar a fertilidade feminina, pois estimula a ovulação.
Como Fazer o Purê de Inhame de Forma Fácil e Rápida
Para fazer o purê de inhame, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de inhame descascado e cortado em pedaços
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
O modo de preparo é muito simples:
- Coloque o inhame em uma panela com água suficiente para cobrir os pedaços. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até o inhame ficar macio, cerca de 20 minutos.
- Escorra o inhame e transfira para uma tigela. Amasse com um garfo ou um espremedor até obter um purê homogêneo.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite com a manteiga até derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o leite com a manteiga ao purê de inhame e misture bem. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva o purê de inhame quente, polvilhado com salsinha picada se desejar.
A Origem e a História do Purê de Inhame
O inhame é um tubérculo originário da África, onde é cultivado há mais de 10 mil anos. Ele foi levado para a América pelos escravos africanos, que o usavam como alimento básico. No Brasil, o inhame é muito consumido nas regiões Norte e Nordeste, onde recebe diferentes nomes, como cará, taioba e inhame-chinês.
O purê de inhame é uma receita que surgiu da adaptação do purê de batata, que é típico da culinária francesa. O purê de batata foi criado no século XVIII pelo chef Antoine Parmentier, que popularizou o consumo da batata na Europa. O purê de batata é feito com batata cozida e amassada, leite, manteiga, sal e noz-moscada.
O purê de inhame é uma forma de aproveitar as propriedades nutritivas do inhame, substituindo a batata por um ingrediente mais saudável e saboroso. O purê de inhame pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos, como carne assada, frango grelhado, peixe frito ou salada verde.
Mais 3 Receitas com Inhame para Variar o seu Cardápio
Se você gostou do purê de inhame, que tal experimentar outras receitas com esse tubérculo maravilhoso? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Sopa de inhame com frango: Em uma panela de pressão, cozinhe 500 g de peito de frango cortado em cubos com 1 litro de água, 2 tabletes de caldo de galinha, 2 folhas de louro, sal e pimenta a gosto por 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Em outra panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados em 2 colheres de sopa de óleo. Junte 500 g de inhame descascado e cortado em pedaços e refogue por mais 5 minutos. Adicione o caldo reservado e cozinhe até o inhame ficar macio. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa. Volte a sopa para a panela e acrescente o frango desfiado. Aqueça bem e sirva com torradas ou croutons.
- Salada de inhame com atum: Cozinhe 500 g de inhame descascado e cortado em cubos em água fervente com sal por 15 minutos ou até ficar macio, mas firme. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture 1 lata de atum escorrido, 1/4 de xícara de maionese, 2 colheres de sopa de mostarda, sal e pimenta a gosto. Junte o inhame cozido e misture delicadamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com folhas de alface e tomates cereja.
- Bolo de inhame com coco: No liquidificador, bata 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/4 de xícara de óleo, 1 xícara de leite e 500 g de inhame cozido e picado até obter uma massa lisa. Transfira para uma tigela e adicione 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 xícara de coco ralado. Misture bem com uma colher. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado para decorar.
- Pão de Cenoura: 5 Motivos para Você Experimentar
- Receita simples de bolo de laranja para qualquer pessoa fazer mesmo sem saber cozinhar
Confira as Principais Dúvidas sobre o Purê de Inhame e suas Respostas
O purê de inhame é uma receita que pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar ou consumir. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o purê de inhame e suas respostas:
- Qual é a diferença entre inhame e cará?: O inhame e o cará são dois tipos diferentes de tubérculos, mas que são muito parecidos na aparência e no sabor. O inhame tem a casca mais escura e áspera, e a polpa mais branca e macia. O cará tem a casca mais clara e lisa, e a polpa mais amarelada e firme. Ambos podem ser usados para fazer o purê, mas o inhame tende a ficar mais cremoso e o cará mais consistente.
- Como descascar o inhame sem coçar as mãos?: O inhame contém uma substância chamada oxalato de cálcio, que pode causar coceira e irritação na pele ao entrar em contato com o suco do tubérculo. Para evitar isso, você pode usar luvas de borracha ou plástico para descascar o inhame, ou lavar as mãos com vinagre ou limão após o contato. Outra dica é cozinhar o inhame com a casca e depois retirá-la com uma faca, pois o cozimento neutraliza o oxalato de cálcio.
- Como deixar o purê de inhame mais leve e aerado?: Uma forma de deixar o purê de inhame mais leve e aerado é usar um mixer ou um batedor elétrico para misturar o inhame amassado com o leite e a manteiga. Isso vai incorporar mais ar à massa e deixá-la mais fofa. Outra dica é usar leite quente em vez de frio, pois isso vai facilitar a incorporação dos ingredientes.
- Como variar o sabor do purê de inhame?: Você pode variar o sabor do purê de inhame adicionando outros ingredientes ao seu preparo, como queijo ralado, creme de leite, requeijão, noz-moscada, alho frito, cebolinha, bacon ou calabresa. Você também pode substituir parte do leite por caldo de legumes, carne ou frango para dar mais sabor ao purê.
Conclusão
O purê de inhame é uma receita simples, mas deliciosa, que pode trazer vários benefícios para a sua saúde. Neste artigo, você aprendeu:
- O que é o purê de inhame e por que ele é bom para você
- Como fazer o purê de inhame de forma fácil e rápida
- A origem e a história do purê de inhame
- Mais 3 receitas com inhame para variar o seu cardápio
- As principais dúvidas sobre o purê de inhame e suas respostas
