Pudim de milho é uma receita de sobremesa típica da culinária brasileira, que leva milho verde, leite condensado e creme de leite.
O pudim de milho é uma delícia que agrada a todos os gostos, pois tem uma textura macia, um sabor suave e uma cor amarela vibrante.
O que é um pudim?
Pudim é uma palavra de origem latina que significa “bolo pequeno”. É um tipo de sobremesa cozida ou assada, feita com uma mistura líquida que pode levar ovos, leite, açúcar, farinha, frutas, chocolate ou outros ingredientes. O pudim pode ter diferentes formas, sabores e consistências, dependendo da receita e do modo de preparo. Pudim é uma sobremesa muito popular em vários países do mundo, como Portugal, Inglaterra, França, Estados Unidos e Brasil.
Veja Como fazer um pudim de milho fácil e rápido
Para fazer um pudim de milho simples e delicioso, você vai precisar de:
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
O modo de preparo é simples:
- Bata no liquidificador o milho verde, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma redonda com furo central e espalhe por toda a superfície.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até firmar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e sirva gelado.
A origem do pudim de milho
O pudim de milho é uma receita que tem origem na culinária indígena brasileira. Os índios já consumiam o milho desde antes da chegada dos portugueses ao Brasil, e usavam essa planta para fazer diversos pratos doces e salgados. Um desses pratos era o mungunzá, uma espécie de mingau feito com milho cozido no leite ou na água. Com a influência dos colonizadores europeus, o mungunzá foi adaptado e ganhou novos ingredientes, como ovos, açúcar e especiarias. Assim surgiu o pudim de milho, uma sobremesa que mistura as tradições indígena e portuguesa.
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Dúvidas comuns sobre o tema
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pudim de milho ou sobre outras receitas com essa planta? Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar milho de lata na receita? Sim, você pode usar milho de lata na receita, mas é recomendável escorrer bem o líquido antes de usar. Assim, você evita que o pudim fique mole ou aguado.
- Posso fazer o pudim sem forno? Sim, você pode fazer o pudim sem forno, usando o micro-ondas ou a panela de pressão. No micro-ondas, você deve cozinhar o pudim por cerca de 15 minutos em potência alta, coberto com papel toalha. Na panela de pressão, você deve cozinhar o pudim por cerca de 20 minutos após pegar pressão, em fogo baixo.
- Posso fazer o pudim sem ovos? Sim, você pode fazer o pudim sem ovos, usando outros ingredientes que tenham a função de dar consistência ao pudim, como amido de milho, gelatina ou agar-agar. Esses ingredientes são de origem vegetal e podem ser usados por quem tem alergia ou segue uma dieta vegana.
