Pastéis de Queijo Crocantes

Ingredientes:

Para a Massa:

• 350 g de farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara e meia)
• 150 ml de água quente
• 1 colher de sopa de sal
• 75 ml de óleo
• 6 g de fermento em pó (uma colher de chá)
• Óleo para fritar

Para o Recheio:

• 200 g de queijo muçarela
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

Preparação da Massa:

1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione o óleo e misture bem até obter uma textura semelhante à areia.
3. Gradualmente, adicione a água quente, mexendo constantemente até que a massa fique macia e homogênea.
4. Sove a massa por alguns minutos em uma superfície enfarinhada até que se torne elástica e não grude nas mãos.

Montagem dos Pastéis:

1. Divida a massa em pequenas porções e use um rolo para abrir cada uma delas, formando círculos finos.
2. Coloque uma porção generosa de queijo muçarela no centro de cada círculo de massa e polvilhe um pouco de orégano por cima.
3. Dobre a massa ao meio sobre o recheio e use um garfo para pressionar e selar as bordas dos pastéis.

Fritura:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
2. Frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
3. Retire os pastéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

Dicas:

• Variações de Recheio: Experimente diferentes tipos de queijos ou adicione uma mistura de ervas aromáticas para variar o sabor dos pastéis.
• Opção de Assar: Se preferir uma versão mais saudável, os pastéis podem ser assados a 180°C por 20-25 minutos, em vez de fritá-los.
• Atenção ao Recheio: Evite colocar muito recheio para evitar que os pastéis se abram durante a fritura, garantindo assim um resultado perfeito.

Desfrute destes deliciosos pastéis de queijo crocantes como petisco ou acompanhamento!