Você já experimentou uma panqueca americana? Essa é uma receita típica dos Estados Unidos, que consiste em pequenas massas redondas e fofas, servidas com manteiga, mel, frutas, geleias ou outros acompanhamentos de sua preferência. Elas são perfeitas para um café da manhã caprichado ou um lanche da tarde saboroso.

O que é uma Panqueca Americana?

A panqueca americana é um tipo de bolo feito com uma massa líquida à base de farinha de trigo, leite, ovos, açúcar e fermento em pó. Ela é assada em uma frigideira quente, formando discos de cerca de 10 centímetros de diâmetro e 1 centímetro de espessura. A massa fica aerada e macia por dentro, e levemente dourada por fora. A panqueca americana é diferente da panqueca brasileira, que é mais fina e enrolada com recheios salgados ou doces.

A panqueca americana é muito popular nos Estados Unidos, especialmente no café da manhã. Ela pode ser consumida pura ou com diversos tipos de coberturas, como manteiga, mel, xarope de bordo (maple syrup), frutas frescas ou secas, nozes, chocolate, creme de leite, iogurte, queijo cremoso, bacon, linguiça e até ovos mexidos. A combinação de sabores é infinita e depende do gosto pessoal de cada um.

Como Fazer uma Panqueca Americana?

Fazer uma panqueca americana é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. Veja a seguir o passo a passo para preparar uma massa simples e deliciosa:

• Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de sal.
• Em outra tigela, bata ligeiramente 2 ovos com um garfo. Adicione 1 e 1/2 xícara de leite e 1/4 de xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida. Misture bem.
• Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau até obter uma massa homogênea e sem grumos. Não misture demais para não perder a leveza da massa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte levemente com óleo ou manteiga. Coloque cerca de 1/4 de xícara da massa no centro da frigideira e espalhe levemente com as costas da colher para formar um círculo.
• Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que apareçam bolhas na superfície da massa. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto ou até dourar do outro lado.
• Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada nova panqueca.
• Sirva as panquecas quentes ou mornas, empilhadas em um prato e cobertas com os ingredientes de sua preferência.

A História da Panqueca Americana

A origem da panqueca americana remonta aos tempos coloniais dos Estados Unidos, quando os imigrantes europeus adaptaram as receitas de suas terras natais com os ingredientes disponíveis na América. As primeiras panquecas eram feitas com farinha de milho ou trigo sarraceno, água ou leite, ovos e melado. Elas eram chamadas de johnnycakes, hoecakes ou flapjacks, e eram assadas em uma chapa de ferro sobre o fogo.

Com o tempo, as panquecas foram se aprimorando e ganhando novos ingredientes, como o fermento em pó, que foi inventado no século XIX e permitiu que as massas ficassem mais fofas e altas. O xarope de bordo, extraído da seiva das árvores de bordo (maple), também se tornou um acompanhamento tradicional das panquecas, especialmente nas regiões do norte dos Estados Unidos e do Canadá.

As panquecas americanas se popularizaram ainda mais após a Segunda Guerra Mundial, quando as empresas de alimentos começaram a vender misturas prontas para panquecas em pacotes, facilitando o preparo doméstico. Além disso, surgiram as casas de panquecas, como a famosa IHOP (International House of Pancakes), que ofereciam diversas variações e sabores de panquecas para todos os gostos.

Hoje em dia, as panquecas americanas são apreciadas em todo o mundo e fazem parte da cultura gastronômica dos Estados Unidos.

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Mais 2 Receitas com Farinha de Trigo

A farinha de trigo é um ingrediente versátil e presente em muitas receitas doces e salgadas. Além da panqueca americana, você pode usar a farinha de trigo para fazer outras delícias, como:

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: esse é um clássico da culinária brasileira, que agrada crianças e adultos. Para fazer o bolo, você vai precisar de 3 cenouras médias picadas, 4 ovos, 1 xícara de óleo vegetal, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata tudo no liquidificador até obter uma massa lisa e transfira para uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo. Para fazer a cobertura, leve ao fogo baixo uma panela com 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 lata de leite condensado. Mexa sem parar até engrossar e despeje sobre o bolo ainda quente.

Pão caseiro: nada como um pão quentinho e feito em casa para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Para fazer o pão, você vai precisar de 1/4 de xícara de água morna, 2 colheres de chá de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida e mais água morna conforme necessário. Em uma tigela pequena, misture a água morna, o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo ou a manteiga e a mistura do fermento. Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia e elástica. Se necessário, adicione mais água morna aos poucos. Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Sove novamente a massa para retirar o ar e modele o pão como desejar. Coloque em uma forma untada