Frango Assado com Legumes na Manteiga
Ingredientes:
– Coxinhas de frango
– Batata
– Cenoura
– Chuchu
– Sal
– Limão
– Tempero vinagrete
– Alho frito
– Mostarda
– Açafrão
– Pimenta-do-reino
– Manteiga ou margarina
– Cebola
– Tomate
– Alho (opcional)
– Cebolinha (para finalizar)
Modo de preparo:
1. Preparo dos legumes:
– Cozinhe as batatas, cenouras e chuchus até ficarem al dente. Pode ser no vapor ou em água com sal. Reserve.
2. Preparo do frango:
– Tempere as coxinhas de frango com sal, limão, tempero vinagrete, alho frito, mostarda, açafrão e pimenta-do-reino. Faça furos nas coxinhas para o tempero penetrar melhor e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
3. Assando o frango:
– Coloque as coxinhas temperadas em uma assadeira refratária e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, sem cobrir com papel alumínio. Se soltar água durante o processo, descarte-a e deixe as coxinhas dourarem por completo.
4. Preparo dos legumes na manteiga:
– Em uma panela, derreta bastante manteiga ou margarina e refogue cebolas cortadas em meia lua e tomates também em meia lua. Adicione alho laminado ou socado se desejar.
– Acrescente os legumes cozidos à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe os legumes refogarem na manteiga para absorverem os sabores.
5. Montagem:
– Transfira os legumes refogados com a manteiga para a assadeira com as coxinhas de frango assadas.
– Finalize com cebolinha picada por cima dos legumes.
6. Finalização:
– O prato está pronto para ser servido!
Essa receita de frango assado com legumes na manteiga é uma opção deliciosa e completa para uma refeição saborosa e nutritiva. Aproveite!
