Ingredientes:
Massa:
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 50 ml de óleo vegetal
- 350 ml de água fervente
Recheio:
- 500 g de carne moída
- 2 cebolas média picadas
- 1 colher (sopa) de molho de tomate – opcional
- 1 tomate picado
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- 50 ml óleo vegetal
- Páprica a gosto
- Cheiro verde de sua preferência a gosto (coentro, salsinha e/ou cebolinha)
Preparo:
1. Comece misturando a farinha de trigo, o sal, o óleo vegetal e a água fervente em uma tigela grande. Use um garfo para incorporar bem os ingredientes.
2. Quando estiverem bem misturados, comece a amassar a massa com as mãos até que fique firme e lisa, semelhante à textura de massa de pão.
3. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos para que os ingredientes se integrem melhor. Enquanto isso, prepare o recheio conforme descrito abaixo.
Recheio:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione o molho de tomate e misture bem. Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até que perca a cor vermelha e comece a cozinhar.
3. Adicione o tomate picado, os pimentões e tempere com sal e páprica. Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados e cozidos.
4. Finalize adicionando o cheiro verde e deixe o recheio esfriar antes de utilizar.
Montagem:
1. Divida a massa que descansou ao meio e, em seguida, corte em 10 pedaços iguais.
2. Modele esses pedaços em bolinhas e coloque-as em um prato. Cubra com um saco plástico e deixe descansar por mais 20 minutos.
3. Após o tempo de descanso, polvilhe um pouco de farinha de trigo em uma superfície lisa e abra as bolinhas com um rolo até formar 10 discos finos e do mesmo tamanho.
4. Coloque o recheio de sua preferência em um dos discos de massa, umedeça as bordas com água e cubra com outro disco. Pressione bem as bordas para fechar.
5. Você pode dobrar as bordas ao estilo de pizza ou utilizar um garfo para selar bem as bordas, como se estivesse fazendo pastéis.
6. Frite em óleo quente até que fiquem dourados dos dois lados de maneira uniforme.
7. Sirva imediatamente.
Dica: Experimente variar o recheio com temperos de sua preferência, substituindo a carne moída por frango desfiado ou outros ingredientes de sua escolha.
Tornar mais saudável?
Você pode substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia e se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa
