Veja como é fácil preparar! Vou te ensinar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa incrível receita!
Ingredientes:
- Leite morno (250 ml)
- Creme de leite (40 g)
- Açúcar (50 g para a massa + 50 g para o recheio)
- Sal (10 g)
- Fermento seco (10 g)
- Ovo (1 unidade + 1 gema para pincelar)
- Óleo (50 ml)
- Farinha de trigo (500 g para a massa + 50 g para polvilhar)
- Manteiga derretida (50 g) e amolecida (50 g para polvilhar)
- Ricota (300 g)
- Passas (70 g)
- Amido de milho (40 g)
- Leite para o glacê (20 ml)
Para preparar esses deliciosos pastéis, siga este método simples e saboroso:
Comece preparando a massa: Em uma tigela grande, misture o leite morno, creme de leite, açúcar, sal, fermento, ovo e óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha gradualmente, integrando bem a cada adição, até que a massa fique macia e elástica. Cubra e deixe descansar por uma hora para que cresça.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: Em outra tigela, combine ricota, açúcar extra, passas e amido de milho. Esse recheio será o coração dos seus pastéis, cheio de doçura e textura.
Forme os pastéis: Divida a massa crescida em porções iguais e abra cada uma em formato circular. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche a massa ao redor, selando bem as bordas.
Pré-aqueça o forno a 170°C e coloque os pastéis em uma assadeira. Deixe descansar por mais 15 minutos.
Prepare o glacê e a cobertura: Em uma tigela pequena, misture uma gema de ovo com 20 ml de leite e pincele esta mistura sobre os pastéis. Em outra tigela, faça uma farofa com a farinha restante e a manteiga amolecida. Polvilhe essa farofa sobre os pastéis.
Asse os pastéis no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Tornar mais saudável?
Você pode substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia e se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa.
Desfrute desses pastéis caseiros e saborosos em qualquer ocasião!
