Coxinhas Caseiras Deliciosas
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 pitada de sal
1 dente de alho picado
óleo o quanto baste (para fritar)
2 xícaras (chá) de leite integral
recheio de frango (a gosto)
farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
2 ovos inteiros batidos e passados pela peneira (para empanar)
1 colher (sopa) de manteiga
Obs: A medida da xícara desta receita é de 250ml.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue até que libere seu aroma e comece a dourar levemente.
2. Desligue o fogo e acrescente o leite e o sal. Ligue o fogo novamente e espere o leite começar a ferver.
3. Assim que o leite ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente em fogo baixo até que a massa cozinhe bem e se desprenda do fundo da panela.
4. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 2 minutos, inicialmente com um rolo e depois com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Para modelar as coxinhas, pegue porções da massa, abra um disco na palma da mão e coloque o recheio de sua preferência. Modele as coxinhas com as mãos no formato tradicional.
6. Para empanar, bata os ovos em uma vasilha e coloque a farinha de rosca em outra. Passe cada coxinha primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
7. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em imersão até que fiquem douradas e crocantes. Não coloque muitas coxinhas de uma vez para evitar que elas absorvam muito óleo.
8. Retire as coxinhas fritas e deixe escorrer o excesso de óleo em papel-toalha.
9. Sirva suas coxinhas caseiras quentinhas e aproveite!
Esta versão da receita garante coxinhas deliciosamente crocantes por fora e cremosas por dentro, perfeitas para qualquer ocasião especial!
