Bolo Salgado de Presunto e Mussarela

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de café de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para o Recheio:

• 150g de presunto picado
• 150g de mussarela picada
• Tomates picados sem sementes
• Cheiro verde a gosto

Instruções:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico. Misture bem os ingredientes secos.
3. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos na tigela dos ingredientes secos, mexendo com uma colher ou fouet, até que a massa esteja lisa e sem grumos.
4. Unte e enfarinhe uma forma de pudim média. Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.
5. Distribua por cima o presunto, a mussarela, os tomates picados e o cheiro verde, deixando uma borda de 1 cm sem recheio ao redor.
6. Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula para nivelar.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Leve o bolo ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar em pedaços para servir.

Dica: Para um acabamento brilhante, pincele uma gema batida com um pouco de leite sobre a massa antes de assar.

Este bolo salgado é ideal para acompanhar um café da tarde ou servir como uma opção prática e saborosa em reuniões familiares.