Ingredientes:
– 5 ovos
– 1 xícara de açúcar refinado (ou cristal)
– 2 xícaras de amido de milho.
Modo de Preparo Alternativo:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, o óleo vegetal e despeje a água fervente. Mexa vigorosamente com uma colher até formar uma massa homogênea.
2. Quando os ingredientes estiverem bem incorporados, transfira a massa para uma superfície limpa e seca. Amasse vigorosamente com as mãos até que a massa fique firme e lisa, semelhante à consistência da massa de pão.
3. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos para que os sabores se desenvolvam enquanto prepara o recheio.
Preparo do Recheio:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola até que fique macia e translúcida.
2. Adicione o molho de tomate à cebola refogada e misture bem. Em seguida, adicione a carne moída e refogue até que não esteja mais vermelha, mas sim cozida e dourada.
3. Acrescente o tomate picado e os pimentões à mistura de carne. Tempere com sal e páprica a gosto. Cozinhe por alguns minutos adicionais até que os vegetais estejam macios. Finalize com cheiro verde fresco e deixe esfriar antes de utilizar.
Montagem e Fritura:
1. Divida a massa descansada ao meio e, em seguida, corte cada metade em 10 pedaços iguais. Modele cada pedaço em pequenas bolas e coloque-as em um prato. Cubra com um saco plástico e deixe descansar por mais 20 minutos.
2. Após o tempo de descanso, polvilhe um pouco de farinha de trigo em uma superfície limpa e abra cada bolinha com um rolo de macarrão até formar discos finos e de tamanho uniforme.
3. Coloque o recheio preparado em um dos discos de massa, umedeça as bordas com água e cubra com outro disco. Pressione as bordas com os dedos para selar bem ou utilize um garfo para fechar hermeticamente.
4. Aqueça óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados.
5. Retire os pastéis fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Sirva os pastéis quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Dica: Experimente variar o recheio conforme seu gosto pessoal, utilizando temperos e ingredientes que mais gostar. Pode-se também optar por substituir a carne moída por frango desfiado para uma versão alternativa do prato.
Tornar mais saudável?
Você pode substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia e se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa
