Sonhos Recheados com Creme de Baunilha

Prepare-se para um deleite irresistível com estes sonhos recheados com um cremoso creme de baunilha. Esta receita é perfeita para quem adora uma sobremesa que derrete na boca. Siga os passos abaixo e prepare-se para os elogios!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
• 2 ovos
• 1 gema
• 50 g de manteiga derretida
• 250 ml de leite morno
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• Aproximadamente 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para Polvilhar:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Massa:

1. Dissolva o fermento no leite morno.
2. No liquidificador, bata o fermento dissolvido, os ovos, a gema, a manteiga derretida, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até que a massa fique macia e desgrude das mãos.
4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 20 minutos, até dobrar de volume.
5. Após o descanso, modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até que fiquem dourados por igual. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o leite (reserve 1/2 xícara).
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando bem.
4. Aos poucos, acrescente o leite reservado, misturando para não formar grumos.
5. Despeje essa mistura na panela com o leite aquecido, mexendo constantemente.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos após levantar fervura, até que o creme engrosse.
7. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
8. Deixe o creme esfriar completamente antes de utilizar para rechear os sonhos.

Montagem:

1. Com uma faca afiada, faça um corte lateral nos sonhos já frios.
2. Com uma colher pequena, recheie cada sonho com o creme de baunilha preparado.
3. Passe ou salpique os sonhos com açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro.

Desfrute desses sonhos recheados, que são garantia de sucesso em qualquer ocasião especial!