Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 180 ml de leite morno
- 7 g de fermento biológico seco
- 60 g de açúcar
- 1 ovo
- 10 g de fermento em pó
- 110 g de manteiga (60 g em temperatura ambiente + 50 g para o recheio)
- 70 g de açúcar (para o recheio)
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
1. Comece higienizando os tomates cuidadosamente e corte-os em pedaços médios.
2. Em uma tigela grande, combine os tomates cortados com azeite de oliva, vinagre (pode ser vinagre balsâmico para um sabor mais robusto), água fria, uma pitada de sal marinho, uma pitada de açúcar mascavo para balancear a acidez dos tomates, pimenta-do-reino moída na hora para um toque de picância, uma pitada de pimenta caiena e alho finamente picado.
3. Mexa bem todos os ingredientes para garantir que os temperos estejam bem distribuídos.
4. Adicione endro fresco picado e coentro fresco picado à mistura. Mexa novamente para incorporar os temperos aos tomates.
5. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se desenvolvam.
6. Sirva a salada fria como um delicioso aperitivo refrescante ou como acompanhamento para pratos principais.
Dica: Experimente variar os temperos e ervas de acordo com seu gosto pessoal. Adicionar folhas de manjericão fresco ou estragão pode dar um toque de frescor adicional.
Tornar mais saudável?
Você pode substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia e se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa.
