A cuca alemã é uma sobremesa tradicional que combina a maciez de um bolo com a crocância da farofa e o sabor fresco das frutas.
O segredo está na simplicidade dos ingredientes e no equilíbrio perfeito entre doce e ácido. É uma receita versátil, podendo ser adaptada com diferentes frutas conforme a estação e o gosto pessoal.
Receita de Cuca Alemã Fácil
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras de frutas de sua escolha (maçã, pêssego, ameixa, etc.), cortadas em pedaços
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a cobertura de farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços
- Uma pitada de canela em pó
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, o ovo e o sal. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Prepare o recheio: Misture as frutas cortadas com o açúcar e a canela em pó. Reserve.
- Prepare a farofa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
- Monte a cuca: Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a massa uniformemente. Distribua o recheio de frutas sobre a massa e, por fim, cubra tudo com a farofa.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante. Deixe esfriar antes de servir.
Outras Receitas de Cuca para Experimentar
- Cuca de Banana: Substitua as frutas pela banana cortada em rodelas e adicione uma pitada de noz-moscada à farofa.
- Cuca de Goiaba: Utilize goiabas maduras e uma camada de requeijão cremoso entre a massa e as frutas.
- Cuca de Uva: Perfeita para a época de vindima, use uvas frescas e um toque de raspas de limão na farofa.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar fermento fresco ao invés do seco? Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade. Use cerca de 30g de fermento fresco para esta receita.
2. Como armazenar a cuca? Guarde a cuca em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.
3. Posso congelar a cuca? Sim, pode congelar a cuca pronta por até 3 meses. Apenas certifique-se de embalar bem para evitar queimaduras de congelamento.
Conclusão
A cuca alemã é uma delícia que combina tradição e sabor em uma sobremesa única. Agora que você sabe como fazer, que tal experimentar e compartilhar suas impressões? Deixe um comentário com sua opinião e sugestões! Bom apetite!
