Arroz de Frango Colorido com Ervilhas
Ingredientes:
– 1 frango inteiro, cortado em pedaços
– 3 dentes de alho, amassados
– Suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de óleo de milho
– 2 cebolas picadas
– 3 tomates sem pele e sementes, picados
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– 1 xícara de vagem picada
– 1 xícara de cenoura picada
– 4 xícaras de arroz cru (previamente lavado)
– 1 colher de sobremesa de coloral
– 300g de ervilhas frescas congeladas
– Água suficiente
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação do Frango:
– Lave os pedaços de frango com água quente e vinagre para limpar bem.
– Tempere o frango com alho, sal e suco de limão em uma tigela. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
2. Refogando o Frango:
– Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango até ficarem bem dourados por todos os lados.
3. Adicionando os Vegetais:
– Acrescente as cebolas, tomates, salsa, vagem e cenoura ao frango refogado. Mexa bem e deixe refogar por cerca de 3 minutos.
4. Cozimento do Arroz:
– Adicione o arroz, o coloral e a pimenta-do-reino à panela. Mexa para misturar todos os ingredientes.
5. Adicionando a Água:
– Cubra tudo com água suficiente para cozinhar o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 20 minutos. Verifique o cozimento do arroz durante o processo e adicione mais água se necessário.
6. Finalização com Ervilhas:
– Quando o arroz estiver quase pronto, polvilhe as ervilhas congeladas por cima da mistura de arroz e frango ainda quente. Mexa delicadamente para incorporar as ervilhas.
7. Servindo:
– Sirva o arroz de frango colorido imediatamente, aproveitando todos os sabores combinados de forma harmoniosa.
Esta versão do arroz de frango combina cores e sabores, resultando em um prato reconfortante e cheio de nutrientes. Ideal para compartilhar em uma refeição em família!
