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5 Passos para uma Tortilha de Batata e Ovos Perfeita

5 Passos para uma Tortilha de Batata e Ovos Perfeita

Descubra a receita tradicional da tortilha de batata e ovos da avó em 5 passos simples. Um prato delicioso e fácil de fazer com ingredientes frescos.

Quem não ama uma receita que nos transporta direto para a cozinha da avó? A tortilha de batata e ovos é um clássico que combina simplicidade e sabor em um só prato. Com ingredientes frescos e acessíveis, essa receita vai conquistar o coração de quem busca um prato prático e delicioso. Vamos mergulhar nessa delícia?

O Conceito da Tortilha de Batata e Ovos

A tortilha de batata e ovos é um prato tradicional espanhol, famoso pela sua textura macia e sabor reconfortante. Este prato versátil pode ser servido tanto quente quanto frio, e é perfeito para qualquer refeição do dia. A combinação de batatas macias, ovos cremosos e um toque de queijo faz desta tortilha um verdadeiro conforto culinário.

Receita Tradicional da Avó

Ingredientes:

  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
  • Óleo vegetal para fritura
  • Sal e páprica a gosto
  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de tomate médio cortado ao meio
  • 1 cebola verde picada finamente
  • 200 g de creme de leite
  • 70 g de queijo muçarela ralado
  • Salsa fresca picada a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

  1. Fritar as Batatas: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal. Frite as batatas até dourarem e ficarem macias. Tempere com sal e páprica. Escorra em papel toalha.
  2. Preparar a Mistura: Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o tomate cereja, a cebola verde, o queijo muçarela, a salsa e a pimenta-do-reino. Misture bem.
  3. Montagem: Em uma frigideira antiaderente, espalhe as batatas fritas. Despeje a mistura de ovos por cima, garantindo que todas as batatas fiquem cobertas.
  4. Cozinhar: Cozinhe em fogo médio-baixo até que os ovos estejam quase firmes. Use uma espátula para soltar as bordas e, se necessário, vire a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar do outro lado.
  5. Servir: Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou à temperatura ambiente, decorado com mais salsa fresca.

Receitas Alternativas com Batata

1. Batatas Rústicas Assadas

  • Batatas cortadas em gomos
  • Azeite de oliva
  • Alho em pó, páprica, sal e pimenta-do-reino
  • Asse até dourar e sirva com molho de iogurte e ervas.

2. Purê de Batatas com Alho e Ervas

  • Batatas cozidas e amassadas
  • Alho picado, manteiga, creme de leite e ervas frescas
  • Misture até ficar cremoso e sirva como acompanhamento.

3. Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró

  • Batatas e alho-poró cozidos
  • Caldo de galinha, creme de leite e noz-moscada
  • Bata tudo no liquidificador e aqueça antes de servir.

Dúvidas Comuns:

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente? Sim, você pode usar iogurte natural ou leite para uma versão mais leve.

Como armazenar a tortilha? Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Pode ser servida fria ou aquecida.

Posso adicionar outros ingredientes? Claro! Sinta-se livre para adicionar pimentões, espinafre ou até mesmo sobras de carne.

Conclusão

A tortilha de batata e ovos é uma receita simples que traz à tona memórias afetivas e sabores inigualáveis. Seja para um café da manhã reforçado, um almoço leve ou um jantar prático, essa tortilha é sempre uma boa pedida. Experimente e compartilhe suas impressões e sugestões nos comentários. Bom apetite!

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