Geleia de mercearia é um doce típico brasileiro, feito com frutas e açúcar, que tem duas cores diferentes em cada pedaço. É uma delícia para comer com pão, biscoito, torrada ou até mesmo pura.

Neste artigo, você vai aprender o que é a geleia de mercearia, como fazer a receita, a origem desse doce, mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Vamos lá?

O que é a Geleia de Mercearia?

A geleia de mercearia é um doce caseiro, feito com frutas picadas e açúcar, que fica com duas cores diferentes em cada pedaço. Isso acontece porque as frutas são cozidas separadamente e depois misturadas na hora de colocar na forma.

As frutas mais usadas são a goiaba e o abacaxi, mas você pode usar outras combinações, como morango e maracujá, banana e coco, maçã e ameixa, etc.

A geleia de mercearia é um doce simples, mas muito saboroso e nutritivo, pois aproveita as frutas da época e preserva suas vitaminas e fibras.

Como Fazer a Geleia de Mercearia – Doce de Duas Cores?

Para fazer a geleia de mercearia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de goiaba vermelha picada
• 500 g de abacaxi picado
• 1 kg de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma panela, coloque a goiaba, metade do açúcar e meia xícara de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a goiaba ficar macia e formar uma calda grossa. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

1. Em outra panela, coloque o abacaxi, o restante do açúcar e a outra meia xícara de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até o abacaxi ficar macio e formar uma calda grossa. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
2. Adicione o suco de limão nas duas panelas e misture bem. O limão ajuda a dar brilho e sabor ao doce.
3. Unte uma forma retangular com manteiga ou óleo. Despeje metade da geleia de goiaba na forma e espalhe bem. Por cima, despeje metade da geleia de abacaxi e espalhe bem. Repita o processo com o restante das geleias.
4. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
5. Corte em pedaços quadrados ou retangulares e sirva.

Mais 3 Receitas Usando o Mesmo Ingrediente Principal

Se você gostou da geleia de mercearia, vai adorar essas outras três receitas usando o mesmo ingrediente principal: as frutas picadas. Confira:

• Bolo de Frutas: Em uma tigela, misture 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de óleo, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 pitada de sal. Em outra tigela, misture 2 xícaras de frutas picadas (pode ser goiaba, abacaxi, morango, banana, etc.) e 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Junte as duas misturas e mexa bem. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar e desenforme.

• Salada de Frutas: Em uma tigela grande, coloque 4 xícaras de frutas picadas (pode ser maçã, pera, uva, manga, kiwi, etc.) e regue com o suco de 2 laranjas e 1 limão. Adicione 2 colheres de sopa de mel e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, decore com folhas de hortelã.

• Sorvete de Frutas: Em um liquidificador, bata 2 xícaras de frutas picadas (pode ser abacaxi, morango, maracujá, etc.) com 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Despeje em um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até ficar firme. Retire do freezer 10 minutos antes de servir e bata novamente no liquidificador para ficar cremoso.

Dúvidas Comuns sobre a Geleia de Mercearia

A geleia de mercearia é um doce simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Posso usar qualquer fruta para fazer a geleia? Sim, você pode usar as frutas que preferir ou que tiver em casa. O importante é que elas sejam picadas em pedaços pequenos e cozidas com açúcar até formarem uma calda grossa.

• Posso usar adoçante no lugar do açúcar? Não é recomendado usar adoçante no lugar do açúcar, pois ele pode alterar o sabor e a consistência do doce. O açúcar ajuda a preservar as frutas e a dar firmeza à geleia.

• Posso usar gelatina na geleia? Não é necessário usar gelatina na geleia, pois ela já fica firme naturalmente com o cozimento das frutas e o açúcar. A gelatina pode deixar o doce muito duro e artificial.

Conclusão

A geleia de mercearia é um doce tradicional brasileiro, feito com frutas picadas e açúcar, que tem duas cores diferentes em cada pedaço.

É uma receita fácil, barata e deliciosa, que pode ser servida como sobremesa ou lanche. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa gostosura!