A maçã do amor é uma sobremesa típica de festas juninas, feiras e parques de diversões. Ela consiste em uma maçã coberta com uma camada de caramelo crocante e colorido, que pode ser decorada com confeitos, chocolate ou outros ingredientes.

A maçã do amor é uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeita. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma maçã do amor deliciosa, além de contar um pouco da sua história e sugerir outras receitas com maçã.

Como Fazer uma Maçã do Amor?

Para fazer uma maçã do amor, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 maçãs vermelhas pequenas e firmes
• 6 palitos de sorvete ou churrasco
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de glucose de milho
• Corante alimentício vermelho
• Confeitos, chocolate derretido ou outros ingredientes para decorar (opcional)

O modo de preparo é o seguinte:

1. Lave bem as maçãs e seque-as com um pano. Retire os cabinhos e espete os palitos no centro das frutas.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a água, a glucose e algumas gotas de corante vermelho. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar.
3. Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até atingir o ponto de bala dura, que é quando ela forma fios ao ser levantada com uma colher. Você pode testar o ponto colocando um pouco da calda em um copo com água fria: se ela endurecer e quebrar ao ser mordida, está pronta.
4. Desligue o fogo e mergulhe as maçãs na calda, girando-as para cobrir toda a superfície. Deixe escorrer o excesso e coloque as maçãs sobre uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel-manteiga.
5. Se desejar, decore as maçãs com confeitos, chocolate derretido ou outros ingredientes de sua preferência. Deixe secar completamente antes de servir ou embalar.

Outras Receitas com Maçã

Se você gosta de maçã, pode experimentar outras receitas deliciosas com essa fruta. Aqui estão algumas sugestões:

• Torta de maçã: uma sobremesa clássica que consiste em uma massa crocante recheada com maçãs fatiadas e temperadas com açúcar, canela e noz-moscada. Você pode servir a torta quente ou fria, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly.

• Bolo de maçã: um bolo fofinho e úmido que leva maçãs raladas ou picadas na massa, além de ingredientes como ovos, farinha, açúcar, óleo, fermento e canela. Você pode cobrir o bolo com uma calda de açúcar e limão ou uma cobertura de cream cheese.

• Salada de maçã: uma salada refrescante e nutritiva que combina maçãs cortadas em cubos com outros ingredientes como cenoura, salsão, nozes, passas, iogurte natural e maionese. Você pode temperar a salada com sal, pimenta, limão e salsa.

• Suco de maçã: uma bebida saudável e saborosa que é feita com maçãs frescas ou concentradas. Você pode bater as maçãs no liquidificador com água ou leite, ou cozinhar as maçãs com açúcar e cravo para fazer um suco mais encorpado. Você pode adicionar outras frutas como laranja, abacaxi ou morango para variar o sabor.

Dúvidas Comuns sobre Maçã do Amor

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer ou conservar a maçã do amor. Aqui estão algumas respostas para as perguntas mais frequentes:

• Como escolher as maçãs para fazer a maçã do amor? Prefira as maçãs vermelhas, pequenas e firmes, que são mais bonitas e fáceis de cobrir com a calda. Evite as maçãs verdes ou amarelas, que são mais ácidas e podem não combinar com o caramelo.

• Como evitar que a calda cristalize ou endureça antes de cobrir as maçãs? Use uma panela grossa e antiaderente para fazer a calda, e mexa bem até dissolver o açúcar. Depois que a calda atingir o ponto de bala dura, não mexa mais. Se precisar reaquecer a calda, faça-o em banho-maria, sem deixar ferver.

• Como fazer para que a calda fique bem vermelha? Use um corante alimentício vermelho de boa qualidade e adicione algumas gotas na calda ainda quente.