A sopa de inhame com frango é uma receita tradicional da culinária brasileira, que combina o sabor e os nutrientes desses dois ingredientes. Além de ser uma delícia, essa sopa também traz vários benefícios para a sua saúde, como veremos a seguir.

O que é o inhame e por que ele é bom para você?

O inhame é um tubérculo originário da África, que se adapta bem ao clima tropical e subtropical. Ele é rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, ferro, cálcio e fósforo. O inhame tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, imunológicas e hormonais. Ele ajuda a prevenir e combater infecções, anemia, diabetes, hipertensão, colesterol alto, problemas digestivos e menstruais.

Como fazer a sopa de inhame com frango?

Para fazer a sopa de inhame com frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 kg de inhame descascado e cortado em pedaços
• 2 litros de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

O modo de preparo é simples:

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Junte o frango e tempere com sal e pimenta. Refogue até dourar.
• Adicione o inhame e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e espere sair toda a pressão. Abra a panela e transfira metade do caldo com os pedaços de inhame para um liquidificador. Bata até ficar cremoso.
• Volte o creme para a panela e misture bem. Ajuste o sal se necessário.
• Sirva a sopa polvilhada com cheiro-verde.

A origem da sopa de inhame com frango

A sopa de inhame com frango é uma receita que surgiu da mistura das culturas africana, indígena e portuguesa no Brasil. O inhame foi trazido pelos escravos africanos, que o usavam como base da sua alimentação. Os indígenas já cultivavam outros tipos de tubérculos, como a mandioca e o cará. Os portugueses introduziram o frango, que era criado nas fazendas coloniais. A sopa de inhame com frango é uma forma de aproveitar esses ingredientes, que são baratos e nutritivos, em um prato quente e reconfortante.

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Outras receitas com inhame

Se você gostou da sopa de inhame com frango, pode experimentar outras receitas com esse tubérculo, como:

• Bolinho de inhame: rale o inhame cru e misture com farinha de trigo, ovos, queijo ralado, sal e orégano. Faça bolinhas e frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva.
• Suco de inhame: descasque e pique o inhame cru. Bata no liquidificador com água, limão e açúcar ou mel. Coe e sirva gelado.

Dúvidas comuns sobre a sopa de inhame com frango

Algumas dúvidas que podem surgir sobre a sopa de inhame com frango são:

• Posso substituir o frango por outra carne? Sim, você pode usar carne bovina, suína, ovina ou peixe. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e o tamanho dos pedaços de carne.
• Posso congelar a sopa? Sim, você pode congelar a sopa em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer em uma panela ou no micro-ondas.
• Posso usar outro tipo de inhame? Sim, existem vários tipos de inhame, como o cará, o taro e o cará-moela. Você pode usar qualquer um deles para fazer a sopa, desde que estejam bem cozidos e macios.

Conclusão

A sopa de inhame com frango é uma receita fácil, saborosa e saudável, que pode ser feita em qualquer época do ano. Ela aproveita os benefícios do inhame, que é um tubérculo rico em fibras, vitaminas e minerais, e do frango, que é uma fonte de proteína magra.

Bom apetite!