Você já experimentou salada de repolho agridoce? Essa é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios desse vegetal.
O repolho é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças e melhorar a digestão.
Além disso, ele tem poucas calorias e pode auxiliar no controle do peso.
A salada de repolho agridoce é uma receita simples, rápida e saborosa, que combina o crocante do repolho com o doce e o azedo do molho.
Ela pode ser servida como acompanhamento de carnes, peixes, frangos ou até mesmo como prato principal. Você vai se surpreender com o resultado!
Ingredientes
Para fazer a salada de repolho agridoce, você vai precisar de:
- 4 xícaras de repolho roxo picado
- 4 xícaras de repolho verde picado
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho, você vai precisar de:
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de preparo Salada de repolho agridoce
O modo de preparo da salada de repolho agridoce é muito simples. Siga os passos abaixo:
1. Em uma tigela grande, misture o repolho roxo, o repolho verde, a cebola, a cenoura e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
2. Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o vinagre, o açúcar, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até dissolver o açúcar e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até engrossar um pouco.
3. Despeje o molho quente sobre a salada de repolho e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores se incorporem.
4. Sirva a salada de repolho agridoce gelada ou em temperatura ambiente, como preferir.
Como incrementar a receita
A salada de repolho agridoce é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto.
Você pode acrescentar outros ingredientes, como maçã, uva passa, nozes, frango desfiado ou bacon. Você também pode variar o tipo de vinagre, o açúcar e a mostarda, para obter diferentes sabores.
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