Como é bom saborear uma fatia de queijo no pão bem quentinho, ou então comer cortado em cubinhos na salada, ou ainda de tantas outras maneiras, porém, nem todo mundo pode comer um bom e delicioso queijo, pois após terem se sentido mal, descobrem que sofrem de intolerância a lactose e quem insiste em comer, com certeza não é uma boa ideia.
Com o diagnóstico de que só se pode consumir alimentos com zero lactose, não é motivo para desanimar nem deixar de comer o que gosta, trata-se apenas de uma mudança alimentar para o bem da própria saúde.
Mas quem disse que precisa ser chato e sem gosto? Nada disso, uma coisa é ter de fazer uma dieta com restrição em lactose, outra é não consumir o que gosta. Então, em se tratando de queijo muçarela, trouxemos uma ótima receita para fazer seu queijo em casa, e o melhor é que além de saboroso é muito saudável, pois contém aveia.
Segundo uma pesquisa realizada na Universidade de Wollongong, no Canadá, consumir aveia regularmente ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL). Esse já seria um ótimo motivo para gostar de aveia, mas além disso, é excelente para o trato intestinal, por ser rica em fibras, minerais como cálcio, cobre, ferro, manganês, magnésio e zinco.
O intestino passa a funcionar melhor, prevenindo e te livrando da prisão de ventre, todos esses benefícios sem engordar.
Aprenda agora como fazer o queijo de muçarela de aveia com zero lactose, nutritivo e saudável
Veja os ingredientes para a receita de queijo muçarela de aveia:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 xícaras de água fervente
- 1 xícara de água em temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de meio limão
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 de colher (chá) de açafrão em pó
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó.
Como fazer:
Comece colocando a aveia em um recipiente, ponha água fervendo até cobrir e deixe repousar por 30 minutos. Depois coloque no liquidificador, coloque água, dessa vez em temperatura ambiente e bata bem.
O resultado será uma espécie de leite, então coe na peneira e coloque no liquidificador novamente.
Pegue a farinha de arroz, o azeite de oliva, o suco de meio limão e os outros temperos, se preferir, pode usar alho e cebola comum que tem em casa, bem ralada, não precisa ser apenas cebola em pó. Bata tudo junto no liquidificador.
Bata até a mistura ficar homogênea, nesse ponto, é hora de levar ao fogo, melhor se for em uma panela antiaderente para evitar grudar. Mexa bem em fogo baixo, mas atenção, não pare de mexer até ficar parecendo um purê de batata.
Observe se está desgrudando do fundo conforme mexe, esse é oponto para desligar o fogo, colocar em um recipiente de vidro, pode ser de silicone.
Esperar esfriar um pouco e colocar na geladeira por cerca de 8 horas. Depois é só comer quando quiser.
