A cocada de colher é uma versão cremosa da clássica cocada brasileira, que é feita principalmente de coco e açúcar. O que a torna tão especial é sua textura suave e a combinação perfeita de doçura e sabor de coco. É uma sobremesa versátil que pode ser servida quente ou fria, tornando-se um sucesso garantido em qualquer mesa.
Receita de Cocada de Colher
Ingredientes:
- 2 vidros de leite de coco
- 200g de coco ralado
- 2 gemas
- 2 latas de leite condensado
- Canela em lascas (opcional)
Modo de Preparo:
- Mistura Inicial: Em uma panela grande, adicione o leite de coco, o coco ralado, as gemas e o leite condensado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Cozinhe até que a mistura comece a engrossar e a soltar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Ajuste de Consistência: Se preferir uma cocada mais cremosa, cozinhe por menos tempo. Para uma consistência mais firme, cozinhe por mais alguns minutos.
- Aromatização: Se desejar, adicione uma ou duas lascas de canela à mistura durante o cozimento para dar um toque especial de sabor.
- Resfriamento: Despeje a cocada em um recipiente de vidro e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar um pouco mais.
- Servir: Sirva a cocada de colher gelada ou à temperatura ambiente. Decore com um pouco de coco ralado por cima, se desejar.
Outras 3 Receitas com Coco
- Cocada de Forno: Uma variação que combina a textura crocante da cocada tradicional com um interior macio e cremoso.
- Bolo de Coco Gelado: Um bolo fofo e úmido, embebido em leite de coco e coberto com coco ralado.
- Sorvete de Coco: Uma sobremesa refrescante e cremosa, perfeita para dias quentes, com sabor intenso de coco.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar coco fresco em vez de ralado? Sim, o coco fresco ralado pode ser usado, mas a textura e o sabor podem variar ligeiramente.
2. Quanto tempo a cocada de colher pode ser armazenada? Ela pode ser armazenada na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.
3. Posso congelar a cocada de colher? Sim, a cocada pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
4. É possível substituir o leite condensado por outra coisa? Você pode usar leite condensado caseiro ou leite de coco condensado para uma versão vegana.
Conclusão
A cocada de colher é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade e sabor de uma forma única. Agora que você conhece a receita, a história e outras variações deliciosas, é hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa delícia! Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!
